☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [中菜] 如意髮菜捲 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-16 04:45 標題: 如意髮菜捲

材料：
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C5 c8 E7 ]7 Q% Q% S
‧蝦仁：75公克ds-hk.net* w1 r$ `; z5 e1 M: L' c) U
‧髮菜：40公克
‧荸薺：75公克ds-hk.net! Q: |! T7 k$ N' h' N
‧生豬油：150公克
‧蛋皮：1張☆夜玥論壇×§" D1 C8 }( D( ~8 }9 A& ]9 ?% G# G

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* u7 G$ T6 _7 d8 f3 j
配料：
0 U  w. m  H7 y0 v
‧胡椒粉：1/4茶匙ds-hk.net4 }6 E+ G# ^5 H" Q: G3 }
‧太白粉水：1大匙
‧麵粉：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! `( D) W1 S9 H
‧高湯：3杯" c6 m+ L$ I# u9 o4 M0 N
‧鹽：2茶匙☆夜玥論壇×§3 L4 p" X$ U+ L4 i4 V" ]/ H
‧蛋白：2個
‧糖：1/4茶匙
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) l. t8 r' H  A. U0 K

做法：ds-hk.net+ b% z+ g, i& V! f

一、先用２個雞蛋的蛋白與麵粉３大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙攪拌均勻，調成「醃料」備用。再用鹽半茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉半茶匙、高湯2大匙，調成「綜合調味料」備用。☆夜玥論壇×§4 q1 N( X9 q8 }7 Z! y4 u. U0 m

二、接著把蝦仁和荸薺用刀剁碎，與生豬油放在大碗裡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X$ K2 E, }5 Z: v$ B! _
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; R6 C& H( p$ c+ d( `
三、再把髮菜剁碎，與蝦仁和荸薺放在一起，加入「醃料」一起攪拌均勻，使這些材料與「醃料」混合均勻。攪拌均勻後，再將這些餡兒塗在蛋皮上，用刀細細抹勻。抹的時候，刀面上最好沾點水，這樣抹起來比較方便，餡兒也會抹得既平又薄。

四、抹好之後，把蛋皮捲起來，捲的時候，分別從兩邊向中間對捲，並稍微壓一下固定形狀，蒸好之後才不會散開。
ds-hk.net1 G$ x  s& t" F2 s  A
五、捲好後，將髮菜捲放進蒸籠裡蒸十分鐘左右。蒸好後，取出來，讓它自然冷卻。冷卻之後，再切成約１公分大小的厚片排在盤子裡。
☆夜玥論壇×§5 `; n4 t+ ~$ S8 Q0 g6 ^, }; h% D
六、最後把「綜合調味料」倒進鍋裡煮開。勾芡後，把鍋內的湯汁直接淋在髮菜捲上，這道如意髮菜捲就完成了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) R; F( y/ B  D5 G- G% K6 Z3 X
' p" k  b; p% t+ P0 B7 K7 S: b
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ r$ x$ W' B5 z; E) G' r

●　這道「如意髮菜捲」有點像日本料理的「壽司」，不過卻是道道地地的中國菜，外型呈「如意」狀，具有吉祥的象徵。

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)