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標題: [中菜] 貴妃牛肉 [打印本頁]
作者: 希漾    時間: 2009-7-16 14:00     標題: 貴妃牛肉

材料：9 }. y3 }7 H6 K' `" u4 k
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•牛腩：600公克
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配料：ds-hk.net" Q# ?/ J/ z6 ?  G" {- I( T

& P) \* Z" H, i8 V3 g☆夜玥論壇ק•辣椒：1支
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. K  m0 C' T' d, Q+ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥：2根
4 H* U& d9 S( f& @6 l& d3 |- q1 v•高湯：2杯
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•蕃茄醬：3大匙
( _/ t8 M- X- |! d7 c" X' t$ f! R•沙拉油：2大匙
# M, P! X' W6 k1 f, s/ S" U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•太白粉水：2大匙ds-hk.net: e, {( ?  g' E1 k7 x) K
•醬油：1茶匙
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做法：ds-hk.net0 L/ m' T3 T, r6 H/ t, A# j9 w, v

7 G, H% a) a3 B  ~4 Rds-hk.net一、用蕃茄醬３大匙加上醬油１茶匙、米酒１茶匙攪拌均勻，做成「紅燒料」備用。紅蘿蔔用滾刀方式先切成菱形的小塊狀備用。辣椒去子，切段備用。
9 s- i/ Q8 d1 D5 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n0 h8 e* m8 _9 n
二、牛腩清洗乾淨後，切成長６公分、寬２公分的長條狀。切好之後，把牛腩放入開水中川燙一下，再撈出來瀝乾備用。接下來燒熱２大匙沙拉油，再將辣椒、薑片和蔥一起下鍋爆香。ds-hk.net6 P' N4 t' Y$ g( I, ?9 X% @
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三、爆香後，再把牛肉放下去拌炒２分鐘。接著把兩杯高湯和「紅燒料」一起倒進去，用小火燜煮２個小時。ds-hk.net8 T$ i: N: J; l% j9 \2 {7 O% S

% A6 }9 d; B) ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源四、兩個小時之後，先把鍋內的蔥和辣椒挑出來，接著將紅蘿蔔下鍋炒拌，如果湯汁太少的話，可以再加入適量的高湯。最後用２大匙的太白粉水勾芡，再滴上半茶匙的麻油，炒拌均勻後，就可以起鍋了。% l5 i0 ?4 T6 u% U0 z1 t% Y

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: S* V7 U, \+ {4 _9 [ds-hk.net● 這道「貴妃牛肉」相傳是唐朝美女楊貴妃最喜愛的一道珍餚，所以才叫做貴妃牛肉。這道菜有點類似紅燒牛腩，但是味道比較濃，非常具有湘菜的特色。



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