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標題: [中菜] 怪味雞塊 [打印本頁]
作者: 希漾    時間: 2009-7-16 14:10     標題: 怪味雞塊

材料：
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•雞腿：2隻
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配料：
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•香菜末：1/4茶匙ds-hk.net6 k$ T+ G/ k1 U  b5 y
•蔥末：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 A" W3 l9 @* o( s* z
•薑末：1/4茶匙
8 F% l$ M: I2 zds-hk.net•蒜泥：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# v: V9 I! n$ o/ v) n
•辣椒末：1/4茶匙
. i5 ~+ s( b2 P" N0 l0 b; r  ?•白醋：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y, |+ u1 d' R7 V8 w
•辣油：2茶匙☆夜玥論壇ק! q2 {& |5 P4 e
•花椒粉：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 d) p+ T3 T+ x: L$ U2 z7 L* j6 G$ r
•糖：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( b2 n  O- b" x- [3 Q% t( H- n
•芝麻醬：2茶匙
1 I) X& Y  }! j☆夜玥論壇ק•醬油膏：2大匙
  N/ I" F# D4 @* C" W3 N•麻油：3茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. z8 e( s3 ~% T3 |/ _# J2 R
•高湯：3茶匙
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2 q, [" g2 f2 @6 F5 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一、先用香菜末、蔥末、薑末、蒜泥、辣椒末各1/4茶匙及白醋1/2茶匙、辣油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、糖2茶匙、芝麻醬2茶匙、醬油膏2大匙、麻油3茶匙、高湯3茶匙，攪拌均勻後做成「怪味醬」備用。9 t+ d- r- l) q, S) \4 Y/ T
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二、接著先燒開半鍋水，把雞腿放進鍋子裡，用中火煮十分鐘。雞肉一煮熟, 立刻撈起來, 放入冰水裡冷卻。這是處理雞肉的一個訣竅，因為泡在冰水裡，雞水表面的膠質就會馬上凝結起來，不但原味不會散失，而且肉質也可以保持鮮嫩。
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三、雞肉冷卻後撈出來瀝乾水份，連皮帶肉切成大約５公分長、２公分寬的長方塊。切好之後，整齊地排在盤子裡，再將「怪味醬」直接澆淋在雞肉上，這道「怪味雞塊」就完成了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \# \1 T4 U8 x% N: c9 p0 l  s
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* J' _3 ?1 ~- Q- y! b/ E% ods-hk.net● 「怪味醬」是由多種調味料混合而成的，吃起來的味道是酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全，口味非常特殊。但是用「怪味醬」調理出來的菜餚，味道不但不怪，反而十分爽口下飯。



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