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標題: [中菜] 紅油抄手 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-16 14:26 標題: 紅油抄手

材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 L" j& L+ Q2 g2 }8 r) f6 N

‧餛飩皮：12張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C7 F  J9 p0 a2 b" b
‧瘦絞肉：75公克

配料：ds-hk.net( U; y  ~4 m# |2 w' R) {

‧紅辣油：2茶匙
‧花椒粉：1/4茶匙0 F  }1 M7 |* @/ n
‧蒜泥：1/4茶匙☆夜玥論壇×§" S! `* R/ i" l+ y  \
‧蔥花：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c5 G$ j& _1 h$ w& e( }- e' T, V8 n
‧白醋：1/4茶匙
‧甜醬油：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @( \2 h7 L8 }  {
‧蛋白：1/4個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G; c0 t' ?3 A$ r9 {9 N, _
‧胡椒粉：1/4茶匙
‧鹽：1茶匙☆夜玥論壇×§' v" H% Y) [( C8 I$ A4 p* e
‧麻油：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s& B% _+ C5 ^- S3 g" o
‧醬油：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S% ^. y4 Z; a
‧米酒：1/2茶匙
‧薑水：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y8 y; }" A* W1 P1 c( `( `
‧芹菜末：1/4茶匙
‧冬菜末：1/4茶匙
‧清水：半鍋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ `0 H0 l/ `! i
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做法：ds-hk.net3 g3 `) e0 B7 q2 f" Y
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一、先用紅辣油１大匙及蒜泥、蔥花、芹菜末、冬菜末、醋各1/4茶匙，甜醬油1茶匙和花椒粉1/4茶匙，調成「紅油調味料」備用。

二、處理肉餡兒的步驟，是先用刀把絞肉拍鬆後，用1/4個蛋白及胡椒粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、酒1/2茶匙及麻油1/2茶匙攪拌均勻，這就是特製的肉餡兒了。7 }8 N3 @# I& o4 O. R% r

三、肉餡兒和餛飩皮準備好了後，在餛飩皮當中放入一茶匙肉餡兒，再把餛飩皮對摺成三角形，將底邊往上摺，左右再對摺一次就可以了。抄手包好以後，將抄手下鍋燙煮一下，鍋裡的水煮開後，抄手就可以起鍋了。

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● 「紅油抄手」是四川著名的點心，酸甜香辣，風味絕佳，儼然成為四川小吃的代表。其實四川人所謂的「抄手」也就是浙江人說的「餛飩」，福建人則叫它「扁食」，這些都是相同的食物，只是名稱和配料不同而已。

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