標題: [中菜] 河南皮渣 [打印本頁]

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作者: 希漾    時間: 2009-7-16 15:07     標題: 河南皮渣


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材料：
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•蒟蒻：75公克
6 v% b1 x6 v' H  ^5 L* {•豬腿肉：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 m2 B# e& o4 J2 [
•雞蛋：1個
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配料：
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•紅辣椒：1支(切段)☆夜玥論壇ק; T- }* n" Q6 |7 g$ P+ q; q5 {
•蔥：2根☆夜玥論壇ק7 P; d! r  U! D" V) p9 P; h
•薑水：2大匙
) H: Q. S# g# e4 o0 @! f•沙拉油：1/3鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K: O7 ?% I. W6 j& p
•醬油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J  C' m8 `% F9 a7 B/ d/ e" o% f
•花椒油：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 p+ }& F# d3 w9 {: d7 v& N
•麻油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [! Z5 W7 w& i
•白醋：1茶匙
3 i! e7 D4 v8 k0 j1 z' Lds-hk.net•米酒：1大匙
# \3 o+ P, {+ R6 Y$ k( p( A☆夜玥論壇ק•太白粉水：6大匙
8 n9 z  Y3 O- q1 _3 R/ v2 Zds-hk.net•高湯：2大匙
- K* J' g3 F; Q* V# ^ds-hk.net•甜麵醬：1茶匙
2 `, v/ T6 C! w5 n) ^" F  ]  xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•白糖：1大匙☆夜玥論壇ק" `+ x" s9 ^6 a5 A, j3 T' t$ W) |; T
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5 l3 w2 [2 ]6 }2 Eds-hk.net二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。
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三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。
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四、起鍋前，再淋上２茶匙麻油，和１茶匙花椒油增加香味。
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