標題:
[西菜]
牛肉山藥濃湯〔已檢〕
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作者:
同學
時間:
2009-8-4 16:19
標題:
牛肉山藥濃湯〔已檢〕
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【材 料】
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牛肉片 30公克
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山藥塊 300公克
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西芹塊 30公克
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洋蔥塊 30公克
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奶油 1大匙
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【調 味 料】
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雞粉 1/4小匙
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動物性鮮奶油 50㏄
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雞高湯 400㏄
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【做 法】
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1.牛肉片切小片；山藥去皮切小塊；西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切塊，備用。
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2.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
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3.於作法2中加入雞高湯、山藥塊以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
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4.將作法3的湯以果汁機打勻，再加入雞粉、動物性鮮奶油調味。
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5.將作法1的牛肉片加入作法4的濃湯中，以小火煮沸即可。
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