標題: [日本菜] 海蝦天婦羅 [打印本頁]

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作者: lilywong1028    時間: 2009-8-4 16:41     標題: 海蝦天婦羅


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( w, O  j6 L9 g! ~+ u1 j☆夜玥論壇ק
, V% q( z" y) U5 }; N- ~( G材料海蝦 4隻 % U/ d3 X- T- B
天婦羅粉 100克
' M' i2 L7 n& B, Y  r☆夜玥論壇ק蛋黃 1隻
. }- {' t$ D  ?/ N; Yds-hk.net木魚湯 1/2杯
0 ?* A% u6 y3 r4 k$ C, T4 ~☆夜玥論壇ק醬油 25毫升 ds-hk.net5 ]$ T/ Z( w  t
味醂 20毫升
4 v: a+ |4 P/ l; G0 X# }7 Ids-hk.net 做法1. 將蛋黃放入冰水打勻，再加入天婦羅粉攪拌，做成炸粉漿。ds-hk.net8 b+ U' R$ L4 r( A! j6 U' w- r
2. 將木魚湯汁、醬油及味醂一同煮滾成天婦羅汁備用。☆夜玥論壇ק9 R/ r  e; s) r/ X& k  O
3. 將海蝦頭及身去殼及去腸，在側腹縱切數刀。
+ f1 Q- G! k& _6 `! fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 將油燒熱至160度至180度左右，然後將蝦沾上炸粉漿，放入油炸熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v+ u; x; M1 [! P1 `) `+ F
備註做天婦羅炸粉的秘訣是要將粉倒入冰水中攪勻，而非將水傾入粉中，並且要向同一方向攪勻，不用太大力，攪勻粉漿即沾上炸效果更好。
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5 a% X- X6 \; G( M: w% Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源木魚湯做法是先將海帶煮至冒氣泡挾出，加入木魚絲即熄火，隔渣即成。

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