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標題: [中菜] 香酥咖哩餃 [打印本頁]

作者: spadeg26927 時間: 2009-8-9 14:33 標題: 香酥咖哩餃

香酥咖哩餃$ k3 ^+ a6 g! j& w3 O. X6 z

香酥咖哩餃
【材　料】 ds-hk.net9 }6 h( R) q8 `2 r
Ａ水油皮：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a8 y  n0 A* L1 l/ W. A+ P1 g7 n
中筋麵粉 200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  u/ E4 h  y2 _6 d: @; g
咖哩粉 10公克 ds-hk.net0 S4 x7 D+ @- b' J
細糖 10公克
豬油 60公克
水 80㏄ ds-hk.net4 Z/ Q* \3 A) `1 V" \+ Z1 z: c: E3 V

Ｂ油酥：ds-hk.net5 H' a6 A9 ?6 B. K2 m9 E
低筋麵粉 250公克
豬油 125公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' F+ q! @! ]& l/ B4 ~
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Ｃ內餡：
豬絞肉 300公克
蝦仁 100公克 ☆夜玥論壇×§* P  y. v3 }" V. ~0 }
香菇丁 50公克

D.洋蔥 1顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j3 s/ `0 c2 K7 J, ?9 U+ ]
碗豆仁 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ a* o) L! ^$ }9 H! e4 p  H
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【調味料】 ☆夜玥論壇×§4 g' A6 Z0 b% o
A.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p3 J7 ?  {) M3 @5 X* ?
鹽 1/4小匙
味精 1/2小匙
糖 1/2小匙
咖哩粉 2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% v9 }8 \; N- y* N
水 50㏄ ☆夜玥論壇×§- Q! t9 U! i. _9 z7 ?8 g# p+ j
B.
太白粉 1匙
水 1又1/2匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Q' [  h3 K- x
C.香油 1小匙
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【做　法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |) j: g9 u- t$ N7 m( u; X2 f
1.材料A混合揉至光滑靜置約20分鐘鬆弛成油皮；材料B混合搓勻成油酥。 ds-hk.net0 R+ o/ h: k* l8 V1 f
2.油皮分成每個50公克，包入油酥30公克後壓扁，桿成長條型，捲起，放直再壓扁再桿一次，捲起成圓柱型。
3.作法2的圓柱麵糰從中間切割成2份，再將切口朝上、向下壓扁稈開成圓片狀即成酥皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: u2 f/ c' B& N+ d, Y
4.材料Ｃ川燙後瀝乾水分。
5.熱油鍋，放入作法4的材料和調味料Ｄ一起翻炒，至湯汁煮滾，則以調味料B的太白粉水勾芡，滴入香油，即可起鍋放涼。
6.洋蔥切小粒與碗豆仁一起略微炒香後拌入作法5的餡料，即成咖哩餡備用。
7.取一張作法3的酥皮包入50公克作法6的餡料，再用手將其對折捏成餃子形，封口處捏花，重複此動作至材料用畢。 ☆夜玥論壇×§) ]/ L4 b' u! v/ E0 S
8.將作法7的餃子放入烤箱以約180℃烤約20分鐘即可。

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