標題: [中菜] 佛手瓜炒蝦仁 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-8-11 14:08     標題: 佛手瓜炒蝦仁

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烹製方法（三人份）　
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1 e" F. Z  M  Z' V9 R材料：
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佛手瓜(1隻)、鮮基圍蝦(120克)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、番茄(1隻)、蒜末(半湯匙)" L5 L' A, l' @3 |0 ~9 a
　　
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油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y) o* }$ ^' @! J; E

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1 佛手瓜洗淨剖開，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡備用。 & B/ i0 m3 N! P% Y- Q( Z) F
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2 鮮蝦剝去頭和殼，獨留蝦尾殼；青紅椒切滾刀塊，番茄切開去籽，切成塊狀。
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3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入佛手瓜焯15秒，撈起過冷河瀝乾水。 ds-hk.net* C+ Q) g: \. n7 k: ?$ t* r8 S7 [

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5 續添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒。
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6 倒入佛手瓜，與鍋内食材一同拌炒均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 K/ j' I( {4 z/ A
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! `0 ]" y( ~" h" v% hds-hk.net7 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調味，倒入蝦仁兜勻，即可上碟。
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1、佛手瓜切片後，會滲出帶有澀味的黏液，要用清水沖洗一下，還要飛水處理，除去其澀味。ds-hk.net0 k, c. O0 i, L! Z8 p# `' r. C  o; I
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2、佛手瓜肉質白嫩、味道清甜，有白皮和綠皮之分，以白皮佛手瓜爲最佳，綠皮佛手瓜則次之。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! [: i9 F5 ?4 M# W: G8 g1 W
　　
2 t, [: y5 I  q1 e8 W3、佛手瓜的瓜皮較韌口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 \8 v) X4 z' q+ `0 A0 f6 a
　　
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5、由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

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