標題: [中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二) [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-8-11 14:09     標題: 蝦皮蘿蔔絲(二)


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' a4 b7 W/ c! a: q3 M$ b3 ~0 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹製方法（三人份）　
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材料：
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! K2 z9 u: j! l1 O; C! s☆夜玥論壇ק白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)
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1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。
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  `( a! D7 A$ n: ~7 u* Z/ r' c2 Cds-hk.net2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。
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1 g6 h( I% g; v" d! t3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。
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$ ^+ c3 g0 I" c6 O, z* N1 ]3 Dds-hk.net4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。
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5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. n6 z2 O  \- P9 e5 T, R6 W2 Y) Q
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6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 q  W& n) U+ B: e/ K2 Z

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" {) u( ]/ {9 M7 nds-hk.net7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: K1 n* S) Q! T: b* u

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: X; \0 d/ O' W7 U3 v; I' ads-hk.net1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。
% W) ?0 n% {' G; `0 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
9 l. ~/ i5 Y. K% S2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。
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3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i& z2 A! B$ b# D# n" E
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4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。☆夜玥論壇ק# {- ^7 [% T: S0 x, Q# B

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