標題:
[小食]
五香茶葉蛋
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作者:
spadeg26927
時間:
2009-8-12 21:19
標題:
五香茶葉蛋
五香茶葉蛋
; P/ v6 M8 h, Sds-hk.net
8 c b) |: y8 Nds-hk.net
【材 料】
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A.雞蛋 10顆
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 o b( r G9 v* Z( `
鹽 1大匙
$ k: o$ v; t. a& z
烏龍茶葉 1杯
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B.五香粉 1大匙
o( R" o6 t& l1 P2 m* X
八角 3錢
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花椒 2錢
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乾薑 3錢
( \) O* t6 p* T; B
丁香 1錢
ds-hk.net6 z. z: I2 q c5 x& f; p- S
鹽 1大匙
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【調 味 料】
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醬油 1/2杯
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冰糖 1大匙
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【做 法】
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1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨；取另一盆注滿冷水備用。
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2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加入水至淹過所有雞蛋時，再加入鹽略拌一下，以大火煮至沸騰後，轉中火煮10分鐘撈起，馬上放入作法1的冷水中浸泡一下，再使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。
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3.取一砂鍋，倒入所有材料B以中火煮至沸騰即為滷汁，再加入醬油、冰糖調味，最後放入作法2的雞蛋及烏龍茶葉以小火續煮約40分鐘後熄火，靜置浸泡約1小時待入味即可。
作者:
vincy100
時間:
2010-2-23 17:48
好似要煮好久...
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