[中菜] 鹹蛋山苦瓜

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山苦瓜 350公克 ☆夜玥論壇ק  ?$ Q1 P( S( {8 m! I* _1 W
鹹蛋 2個
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辣椒末 10公克
6 K3 `, U2 i+ r1 O, K. F4 Y☆夜玥論壇ק蔥末 10公克
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' ?& ^1 E/ g6 @ds-hk.net【做　 法】 % Z. j9 i( f0 U. j

- h+ {% P4 j3 A☆夜玥論壇ק1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。