標題: [甜品] 雙色饅頭 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-8-22 22:16     標題: 雙色饅頭

基礎麵糰
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細砂糖 35公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; O( n& g2 a' w+ W! i
泡打粉 3公克
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B.鮮奶 130公克
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6 @+ S- R+ ?' Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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2.取作法1的麵糰每個30公克搓成圓形，再靜置鬆弛約10∼12分鐘。
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黃砂糖 18公克
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水 15㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s: y0 D8 i& N) a; ~# V  I
B.小蘇打 3公克
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C.低筋麵粉 108公克
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【做　 法】
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& B  Z/ W! Y  }- X$ u: f. \4 ?☆夜玥論壇ק1.將材料A倒入鍋中，以小火加熱拌煮至完全溶解後放涼備用。 % N; M# `8 z5 s
2.在作法1中加入已調勻的材料B後，再加入過篩後的材料C拌勻，即可放入冰箱中冷藏約30分鐘。
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基礎麵糰 600公克
0 `$ E) v, V" ^6 k7 @2 W黑糖饅頭麵糰 600公克 ☆夜玥論壇ק; _: s7 K! u7 Q; o6 x% H

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0 _8 J' J( N) |: X; B+ `& i1.將基礎麵糰與黑糖饅頭麵糰分別桿成約70x20公分的成方形麵皮。
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2.將作法1基礎麵皮在下，疊上黑糖麵皮後，將麵皮由上往下捲起成長條圓筒狀。ds-hk.net* c; T# I) K. G$ g# I) G' _
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3.再將作法2的圓筒搓揉成直徑約2.5公分的長條。
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# G: Z" H0 X$ n, wds-hk.net4.用刀將作法3的長條切成約3公分的段後，排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 O1 ?9 p0 F9 E' N4 c
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5.開爐火，待蒸氣升起時將作法4醒發的銀絲卷以大火蒸約8分鐘即可。

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