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標題: [甜品] 富士山蛋糕 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-8-26 12:15     標題: 富士山蛋糕


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【材  料】 ds-hk.net& A. W4 {! W# h, g2 N6 `
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A.沙拉油 59公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ T+ g" S& g  J
可可粉 44公克
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B.全蛋 622公克 ☆夜玥論壇×§$ j5 d: X" [% w- t
蛋黃 30公克
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$ V. X+ a$ X0 \; n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區C.低筋麵粉 297公克 ds-hk.net+ Z6 i" R% V! `0 _7 v6 t
小蘇打 3公克 5 {3 K- Z4 o7 _) O8 A
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D.奶水 77公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J  N: d+ v  Q0 b4 G" A3 D
融化的白巧克力 適量
& ^: }, u5 D$ Q3 z9 B6 v☆夜玥論壇×§裝飾用巧克力片 適量
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右,加入已過篩的可可粉拌勻。
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2.將材料B倒入攪拌缸中,用球狀攪拌器以高速快速攪拌,拌至濃稠狀,再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中,抹平表面,入爐烘焙,以上火190℃,下火150℃,烘焙約25分鐘,烤至表面摸起來有彈性。
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( C( p) N5 n8 q5 U- |☆夜玥論壇×§5.取出蛋糕體,待涼後表面淋上融化的白巧克力,再插上一小片裝飾用巧克力片即可。




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