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標題: [甜品] 玉米酥盒 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-8-26 12:25 標題: 玉米酥盒

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塔皮1：☆夜玥論壇×§* Y7 `! a7 D. @" e/ d# x1 }
白油 70公克
酥油 70公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h5 `6 }' Z, G
糖粉 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 S6 V, v# I  y+ i7 x
鹽 1/2小匙 ☆夜玥論壇×§* B- R8 @- {# g( o# F
塔皮2：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a/ O' z) ^  L! y3 c' G
蛋 20公克
塔皮3：
牛奶 40公克 4 l, X2 h% j# \$ K6 X6 V
塔皮4：
高筋麵粉 110公克 ds-hk.net8 n; e7 k# t/ z
低筋麵粉 110公克 ☆夜玥論壇×§5 w! g/ n2 m/ q, C! ~5 i
餡料1：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ D  R7 [4 J# T* D
牛奶 250公克
細砂糖 40公克 ☆夜玥論壇×§$ I' r% ^; Z+ Y
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蛋 3個
餡料3：ds-hk.net% W  Z. w9 G0 k$ u% ?; X
香草精適量
白蘭地 1/2小匙 ds-hk.net- {+ I/ \  r% h+ g4 q" l8 W- u
餡料4：☆夜玥論壇×§) O7 N% ]( O' [) B4 R3 F$ ^
玉米粒罐頭 75公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m3 R# b+ v) |- s$ a

【做　法】

(1)材料1拌勻稍打發後，將蛋打散分3次加入拌勻，隨後亦將牛奶分3次加入拌勻。
(2)材料4混合過篩後，置於在乾淨檯面上，中央撥出一個洞築成粉牆，將作法(1)材料倒入粉牆內，以手按壓的方式將之拌勻，即為塔皮。 * ?1 L9 a/ f1 n$ ]% C3 x& S
(3)塔皮麵糰作好後分成6等份，分別入布丁杯模型中，以手整形成塔模備用。 ds-hk.net7 T* @" I. [4 d: w8 C+ c& `
(4)將餡料1以小火煮至糖完全溶化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. {) D1 ]7 [& G2 ?
(5)將蛋打散加入拌勻，過篩2次後再加入餡料3拌勻。
(6)將玉米粒分成6等份，分別放入每個模型內，再倒入作法(5)材料。   l# m3 t: @* V# a+ o. Z: C" h8 c
(7)入烤箱以下火170℃烤約45分鐘即可，冰涼後風味更佳。 ds-hk.net3 C0 H; N( R+ D: r( E/ r# T

【備　註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X( e; Y6 l3 a! W9 O

將蛋液倒入模型內時，若表面有小氣泡，需以吸油紙或紙巾將氣泡吸起，成品烤好後才會光滑。
當蛋塔烤至內餡還可稍微抖動時，表示已經烤熟，烤焙時間過久反而會使口感較差。

作者: smith1982 時間: 2009-11-8 10:12

好像很好吃的樣子喔~~

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