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標題: [甜品] 波士頓派 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-8-26 12:44 標題: 波士頓派

波士頓派bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: k, U$ ]4 b6 ]3 P8 c& W+ ]4 [
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【材　料】
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ V$ @( m! s6 w/ }4 F. {
1.細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l2 J, y! t. z+ |: R& C9 X
鹽 1/2小匙 ds-hk.net& D% @# ^' }% X6 h; s' F1 Z, ?. y
沙拉油 35公克
牛奶 50公克 6 j* k( n. G- @3 b( Z& D
蛋黃 4個
香草精適量 ☆夜玥論壇×§) @- R) e( ?6 \9 }
2.低筋麵粉 100公克
玉米粉 14公克 ☆夜玥論壇×§( Q) S3 h6 W( m0 m  `5 k
泡打粉 2/3小匙 ds-hk.net' `8 A0 q8 B. s9 b+ k0 s/ l6 S8 }
3.蛋白 3個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M' d$ U  `7 D$ |! W
細砂糖 110公克 ☆夜玥論壇×§/ w1 _, {5 t" Y1 p
檸檬汁 1小匙 / y- q: r- J3 A3 D/ \
4.鮮奶油 200公克 ☆夜玥論壇×§' U/ c% k# ~2 F+ d8 u- Z( d
綜合水果罐頭 1罐 ds-hk.net+ I; q1 A$ _) s# I; y

【做　法】

1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。
2.材料2一起過篩，再加入上述材料中拌勻備用。
3.將材料3打發至乾性發泡階段，即可加入作法(2)材料中，用橡皮刮刀輕輕拌勻。 ds-hk.net, L5 k: G# L: i
4.將麵糊倒入模型中，以170℃烤約15分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) F5 z$ h; v9 l0 X# X
5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模，將蛋糕橫切成2片備用。 ☆夜玥論壇×§/ [7 |% v) l# w9 }
6.將鮮奶油打至9分發後，加入水果罐頭果粒（糖汁瀝除）拌勻，夾抹於蛋糕之間，表面再灑上糖粉裝飾即可。
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【備　註】

如果使用非不沾材質的模型製作，可在模型底部墊一張同等大小的白紙，以利蛋糕脫模。 9 c- B5 n6 x  l' [9 d
份量：餡餅模型(大)2個. X; J+ `2 \7 r
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波士頓派(1)
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【材　料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s' m/ I1 v3 X7 m8 F* ]8 h) ?

蛋糕體：ds-hk.net9 B- [+ G$ N) M. S0 ]- E! s
檸檬汁 1小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B: t/ S% ?& A. Y6 P2 p+ R
低筋麵粉 85g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v3 K+ m/ X* Y* Y3 C# y
泡打粉 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G3 ^2 k6 a9 f: ?9 \- a9 ~
香草精 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X' B7 _& M4 x1 ]. P
牛奶 40g
蛋黃 60g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F4 E4 q+ c" N1 N3 [6 }$ n3 t# F
蛋白 100g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p7 |3 y' {  m
沙拉油 30g
細砂糖(1) 40g ☆夜玥論壇×§# h) z5 ^: y4 f% q
細砂糖(2) 60g ☆夜玥論壇×§* K# Z/ `* W8 k* @# d  m" d
鹽 1/4小匙
內餡：☆夜玥論壇×§) [- J7 L4 k( p2 l# f. B( p! F
細砂糖 40g
鮮奶油 250g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X( y$ ^1 m) Q& N
裝飾：
防潮糖粉適量 ds-hk.net  }2 Z. V( m' v

【做　法】
" b. e* D1 D; [( a9 D! M
1.蛋黃、細砂糖(1)與鹽用電動打泡器打發至糖溶解，呈濃稠狀後加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。 ds-hk.net- N9 \! @% e# n# m. R& y/ k0 C) X
2.低筋麵粉與泡打粉一同過篩後，加入作法1快速拌勻。 ☆夜玥論壇×§! S9 y0 ?4 m* O( ^+ h2 A
3.蛋白、檸檬汁打發至起泡後，分2次加入細砂糖(2)，用中速打至偏乾性發泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 T4 x8 k4 n, A6 M6 P
4.先取1/3蛋白量(作法3)先與作法2拌合後，再將剩餘的加入用刮刀拌勻。
5.將作法４倒入乾淨的蛋糕模中抹平，在桌面上輕敲一下使大氣泡消泡後，進烤箱170/170℃烤焙約20～25分鐘。 ds-hk.net1 Z' X4 z# e9 A2 {( l4 _
6.出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。 ☆夜玥論壇×§5 E7 t1 B$ R1 h
7.將鮮奶油加入細砂糖打發，即成鮮奶油內餡。
8.將完全冷卻的蛋糕用刀子橫向切兩刀(底部須稍微厚一些)，再將作法7塗抹在底部蛋糕上，將中層蛋糕蓋上，同法再塗抹在中層蛋糕上，最後蓋上表層的蛋糕。
9.將防潮糖粉均勻撒在表面裝飾即可。
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波士頓派(2)
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【材　料】
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; M# t3 R9 I7 E# A0 ~8 b
A.低筋麵粉 180公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 H* J% ?% |; j2 ]( |+ P: w
泡打粉 15公克
奶水 105公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 P$ `$ W+ O7 ]8 o+ S
沙拉油 105公克
蛋黃 225公克
香草水少許
B.蛋白 450公克
細砂糖 225公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, c" d+ g! B* s, A2 U2 k# y# X; N7 B
塔塔粉 10公克
內餡：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. A, x  P# @, J# E8 }+ d) X8 z
打發鮮奶油 150公克
糖粉適量 ☆夜玥論壇×§  Q3 O0 Y& O$ e# U
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【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。☆夜玥論壇×§: y0 @$ g/ ^* r5 P2 W) }& ^5 y
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4.將作法3平均倒入派盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。

5.取出作法4靜置至冷卻，橫切為3片，取1片為底，擠上適量打發的鮮奶油，蓋上1片，重複擠上打發的鮮奶油，蓋上最後1片薄片，頂層均勻撒上糖粉，每個分切為10份即可。

作者: 珛影 時間: 2010-4-17 23:57

看到那圖片，好想吃ds-hk.net4 u* L$ c% l9 [4 u, u- W
羨慕那些會做蛋糕的人

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