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標題: [甜品] 天使蜂蜜蛋糕 [打印本頁]
作者: leungmon    時間: 2009-8-28 09:59     標題: 天使蜂蜜蛋糕

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細砂糖  363公克
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2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
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- m3 e; o, o3 w$ g  l1 g3 再繼續打至濕性發泡，愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
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3 l5 x* }0 N6 v/ {, ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
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4 d) n) e) R# y. j7 o- d: v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- M% j- a$ O1 m0 W8 w  L% C# u0 j

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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]



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