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標題: [日本菜] 起司厚蛋燒 [打印本頁]

作者: leungmon 時間: 2009-9-8 09:36 標題: 起司厚蛋燒

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綜合乳酪絲  40公克
奶油    適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ?0 y; l3 k2 w6 C& J
蛋汁：雞蛋  3顆
牛奶    60㏄ds-hk.net( x2 N9 q) q8 S$ J; f
鹽    少許
胡椒粉    少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C1 a4 W' [4 b8 ?' B/ r* T' ?
沾醬：蕃茄醬適量

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1.將所有蛋汁材料拌勻成蛋汁；綜合乳酪絲用保鮮膜略整成長條狀以符合厚蛋燒寬度；奶油放入小鍋中以小火煮融，備用。☆夜玥論壇×§! J1 D( ~" ~! ^  o- I0 P
2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾少許作法1的奶油，均勻塗抹在小方鍋中。
3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，漶蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法1的綜合乳酪絲放入前半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺包裹住乳酪。
4.在作法3空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾少許奶油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許奶油均勻塗抹在空出的後半邊鍋面上。
5.於作法4空出一半的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁，並略為翻起作法4的蛋皮，讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，並以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次對摺蛋皮（重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢），即為起司厚蛋燒。☆夜玥論壇×§+ r; J8 F) _2 g3 y. ^0 d0 g
6.取出作法5完成的起司厚蛋燒，食用時搭配蕃茄醬增味即可。

作者: smith1982 時間: 2009-11-8 10:02

看得我口水都滴下來了

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