標題:
[中菜]
干貝絲瓜湯〔已檢〕
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作者:
唷唷妹
時間:
2009-9-12 17:39
標題:
干貝絲瓜湯〔已檢〕
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干貝 1顆
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絲瓜 150公克
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薑末 3公克
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【調 味 料】
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* H+ o: a* _9 \: r
鹽 1/2小匙
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雞精粉 1/2小匙
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白胡椒粉 1/6小匙
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太白粉水 1又1/2大匙
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香油 1小匙
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大骨高湯 400㏄
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1.乾貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
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2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。
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3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
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4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯
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