標題:
[世界知味]
醬燒白帶魚
[打印本頁]
作者:
希漾
時間:
2009-9-18 16:01
標題:
醬燒白帶魚
材料：
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主材料：
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白帶魚適量
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青蔥數支
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泡發乾香菇數朵
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柳橙皮絲少許
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蘿蔔泥
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蔥花
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炒香白芝麻
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七味粉
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調味料：
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柴魚高湯1600cc
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蔭油200cc
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味醂200cc
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新鮮柳橙汁200cc
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作法：
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一、白帶魚擦乾表面，入油鍋炸至外表乾酥。
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二、取一鍋，鍋底排入蔥白部份，再排上炸好的白帶魚，將柴魚高湯、蔭油、味醂、香菇、柳橙皮絲加入，以大火煮開。
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三、以鋁箔紙蓋住食材，轉小火燜燒10-15分鐘。
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四、白芝麻、七味粉磨碎備用。
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五、白帶魚起鍋前加上柳橙汁，擺入盤中，撒上步驟4，鋪上蘿蔔泥，淋上醬燒汁，撒上蔥花即成。
作者:
向晴
時間:
2009-10-19 11:03
一般 白帶魚 都乾煎 這種煮法倒是少見
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可以嚐試 謝謝分享
作者:
qoomnly
時間:
2009-10-19 13:31
好像好好吃(流口水了)，
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還有加七味粉一定很好吃。
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