標題:
[中菜]
碧綠斑球
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作者:
HPPD
時間:
2009-9-18 17:36
標題:
碧綠斑球
【材料】：
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 y) E* r# k1 g! v2 i4 R# K* x, Q
石斑魚肉 ... 190公克
( D5 n$ C4 v. d$ b K
青花菜 ... 300公克
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油 ... 1杯
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水 ... 2杯
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A 料
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洋菇 ... 2朵
☆夜玥論壇ק8 f0 q2 d8 m* z, [6 n4 s9 O2 n
紅蘿蔔 ... 少許
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薑 ... 少許
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蒜頭 ... 1瓣
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B 料
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鹽 ... 1/8小匙
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味精 ... 1/8小匙
0 a5 b1 l& ~& c4 ^! t, d
胡椒粉 ... 1/8小匙
☆夜玥論壇ק( p, R5 S c f7 H
太白粉 ... 1/8小匙
☆夜玥論壇ק1 h$ O6 s4 E* V
C 料
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鹽 ... 1/2小匙
☆夜玥論壇ק4 x: A1 `1 A/ ?, k n
味精 ... 1/2小匙
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糖 ... 1/2小匙
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D 料
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鹽 ... 1/2小匙
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味精 ... 1/2小匙
9 Y8 S- l2 O" H% H
糖 ... 1/2小匙
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E 料
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鹽 ... 1小匙
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味精 ... 1小匙
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糖 ... 1小匙
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2 j" {# r( H/ ?% h$ L% K☆夜玥論壇ק
鹽 ... 1/4小匙
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味精 ... 1/4小匙
* A8 ~) S# I# Z/ j" t
糖 ... 1/4小匙
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油 ... 1/4小匙
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太白粉 ... 1/4小匙
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水 ... 1/2小匙
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【作法】：
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石斑肉切3x2x1公分塊狀，加入B料拌勻；A料切片。
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煮滾清水，放入青花菜及C料，稍燙即撈出，湯水留用。
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燒熱油1/2小匙，加入青花菜及Ｄ料，炒熟盛起，舖盤邊。
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鍋中入油燒至6分熱，放入斑塊，炸至5分熟時撈起；再放入前述湯水中，加入A料及Ｅ料，煮約2分鐘後撈出，瀝乾。
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鍋中留油1小匙燒熱，放進斑塊、上料及Ｆ料一齊拌炒，淋下G料勾芡炒勻，即可起鍋。
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先將斑塊放盤中，再擺上A料，與盤邊青花菜白綠相間，色澤美觀。
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【其他】：
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青花菜可提供多量的纖維質
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