標題:
[中菜]
蔬菜濃湯〔已檢〕
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作者:
HPPD
時間:
2009-9-20 23:33
標題:
蔬菜濃湯〔已檢〕
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材 料】
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蕃茄 70公克
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洋芋 65公克
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黃豆芽 60公克
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紅蘿蔔 25公克
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洋蔥 30公克
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枸杞 5公克
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高麗菜 70公克
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【調 味 料】
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鹽 1/2小匙
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雞精粉 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙
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太白粉水 2大匙
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香油 1小匙
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大骨高湯 700㏄
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【做 法】
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1.將蕃茄及洋芋去皮與紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜切丁備用。
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2.取湯鍋，放入大骨高湯、黃豆芽、枸杞及作法1的材料，煮沸後轉微火續煮約10分鐘至蔬菜變軟爛。
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3.加入鹽、雞精粉及白胡椒粉拌勻。
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4.用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
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