標題: [中菜] 風味紅燒魚塊〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: HPPD    時間: 2009-9-24 23:10     標題: 風味紅燒魚塊〔已檢〕


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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h2 t& h8 k- f: M0 D% f3 V: a
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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U% M2 z) ]6 W) R: T' a" @6 F/ w

$ x$ P' U3 o7 A/ f- k☆夜玥論壇ק1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 y' P" D, Q2 K2 C" A. q( K5 m2 n6 S
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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4 @/ ?8 d, z: C2 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* v- S8 u* `% H# L" A. }9 M" q3 c9 q
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。☆夜玥論壇ק, f* g* y) U4 w: b/ j0 \
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:26 編輯 ]

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