標題:
[中菜]
鮭魚蔥花煎餅〔已檢〕
[打印本頁]
作者:
HPPD
時間:
2009-9-29 22:06
標題:
鮭魚蔥花煎餅〔已檢〕
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【材 料】
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鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
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麵糊:
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中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
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【調 味 料】
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3 X3 Y. B' y4 ~
鹽 1/4小匙
2 k+ p5 P9 ?2 ^2 t+ R1 O: [+ A
糖 少許
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【做 法】
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁;洋蔥切丁,備用。
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2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,爆香蒜末與作法1的洋蔥丁,接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒,至約五分熟,取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中,加入水拌勻,接著靜置約15分鐘,再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻,即為鮭魚蔥花麵糊,備用。
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4.取一平底加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯
]
作者:
guot
時間:
2009-9-29 22:10
好像蠻簡單的
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可是不知道實際操作結果會如何
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明天試試
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