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標題: [日本菜] 日式味噌烤牛拉麵〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 唷唷妹 時間: 2009-10-10 14:02 標題: 日式味噌烤牛拉麵〔已檢〕

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腰裏肉 500公克
海帶芽 20公克 ☆夜玥論壇×§  n0 O; }5 K; t8 C. ^! q
玉米粒 60公克 ☆夜玥論壇×§+ Y! ^2 H) F3 T/ j% A* Q7 r
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紅味噌 200公克 3 @  `0 @2 }! ]# @8 N
白味噌 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a* |; Q3 f3 J$ U& U- [5 p
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糖 60公克
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【做　法】 2 l, D$ O8 h; }& y

1.將腰裏肉切成厚約3公分，洗淨擦乾水分備用。
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2.味噌醃料拌勻至糖完全溶化，放入做法1的腰裏肉拌均勻蓋上膠膜，放入冰箱冷藏入味約1天。( Z- |' R! B: h% B( J; Q% h9 ~$ [

3.將腰裏肉取出並將多餘的醃料剝入高湯內，烤箱預熱190℃，將腰裏肉放入烤箱烤約15分鐘至熟。
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4.將做法3剝入醃料的高湯與所有調味料一起煮滾後放入湯碗內，拉麵煮好也放入碗內。

5.將作法3的肉片取出待稍降溫後切片，海帶芽汆燙過，與煮熟的玉米粒全部排入作法4碗中的麵條上，食用前加入蔥花即可。
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-9 22:02 編輯 ]

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