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標題: [甜品] 焦糖香蕉布丁銅鑼燒 [打印本頁]

作者: 腐剎 時間: 2009-10-13 03:09 標題: 焦糖香蕉布丁銅鑼燒

【材　料】
生鮮餅皮適量
新鮮香蕉 200公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k" N7 C+ \( n% I
無鹽奶油 15公克
細砂糖    30公克
萊姆酒    10公克
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `- U8 k4 A" E. p- ~9 ~$ d
布丁餡：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t8 l1 {- U% x1 R2 w
牛奶       150公克☆夜玥論壇×§$ ]* q- n2 P' B
奶油       15公克☆夜玥論壇×§3 |% L/ x7 C2 N; v; T8 f
全蛋       1顆ds-hk.net6 f: F1 p# K2 i5 z7 X* U
細砂糖       30公克ds-hk.net& d1 M4 i/ X0 A8 ]
玉米粉       15公克
動物性鮮奶油  50公克ds-hk.net' Z7 y8 A  `4 I% s4 v7 Z3 }! }

【做　法】# ~! q8 u5 p2 P# y
1.將牛奶與奶油一起放入鍋中，以小火煮至約85℃。☆夜玥論壇×§3 H2 h2 x/ {2 Z& B0 v5 g2 p
2.全蛋、細砂糖和玉米粉放入另一鍋中混合均勻，再倒入作法1的材料攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 q1 K& B$ I: F8 s/ \
4.將作法2的材料以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝狀，熄火放涼備用。
5.取一乾淨鋼盆，以廚房紙巾徹底擦乾水分，倒入動物性鮮奶油，隔冰水以打蛋器同方向攪打至以打蛋器沾取鮮奶油時柔軟卻不滴落。
6.將作法4的材料加入作法5盆中拌勻，移入冰箱冷藏至少15分鐘即為布丁餡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?) Q; c* j2 J( O
7.將新鮮香蕉去皮，切成1公分厚小圓片備用。ds-hk.net$ L+ K' j; q, t! C/ w
8.取一鍋，將無鹽奶油和細砂糖放入鍋中以小火煮至呈琥珀色，續淋入萊姆酒拌勻。ds-hk.net& W! {+ M/ E6 V, l4 p7 M& y1 z# N# a
9.將作法7的香蕉片放入作法8的鍋中續拌煮至上色後，熄火放涼。ds-hk.net& u' P( R7 a3 G' h1 k0 g2 S
  取生鮮銅鑼燒餅皮分，別填入適量作法6的布丁餡，撒上適量香蕉片，包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。

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