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標題: 帶子雲吞伴檸檬牛油汁 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-8-29 20:26 標題: 帶子雲吞伴檸檬牛油汁

大蒜（ Leek ）　 100 克
無鹽牛油　 3 1/2 湯匙
水　 50 毫升
鹽　適量
上海雲吞皮　 4 片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J3 U- z2 T! B$ O% ~
帶子　 2 粒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P) H! s5 B: d. U' K1 q
檸檬　 1 個 ds-hk.net; D6 f( v4 x) s& w) @
糖　 6 克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N( @, `! W) |6 {' r. ?  @$ d
胡椒粉　適量
芫荽碎　適量
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做法 Steps最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 b3 l9 ?" R$ x  T  h
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1)  大蒜切絲，用 1/2 茶匙牛油炒香，然後慢慢加入水，以少許鹽調味，炒至腍身，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) F! z2 p, c: ], M" G+ g% l4 z
2) 待大蒜絲冷卻後，即可放在雲吞皮上。
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3) 帶子解凍後，索乾水分，撒上少許鹽和胡椒粉後放在大蒜絲上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @3 k4 P! d' W+ {

4) 雲吞皮的四周塗上水或蛋白，然後蓋上另一片雲吞皮包好。
5) 水滾下雲吞，煮約 3-4 分鐘至雲吞浮上水面，盛起瀝乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 q2 `& h3 l; g+ C% T$ s1 p: I* C
6) 另一邊將檸檬榨汁、檸皮切幼絲，放進煲內，下糖，用中火煮至稠身。離火，下牛油。牛油完全溶化後，下適量的鹽、胡椒粉、芫荽碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: r7 w0 B  Q- l# S
7) 把汁淋在雲吞上，即成。
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Chef's Tips

1. 選用日本、加拿大急凍帶子，質素較佳。帶子買回家後置於雪櫃（ 4 ℃ -8 ℃ ）解凍，然後用廚紙索乾水分即可用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t, K5 Z" l( w
2. 大蒜可以中式的京  取代，價錢較經濟。 ☆夜玥論壇×§7 K( h8 o4 c) {% q' s
3. 避免煮汁時牛油出現粒粒狀，牛油應置於室內至軟化才使用，並注意要離火後才可下牛油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  }% Z$ a1 F$ A0 c5 J% V9 x
4. 檸檬搾汁後，緊記把核子隔去才使用。

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