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標題: 醬汁大全 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-9-3 15:05 標題: 醬汁大全

醬汁大全

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上湯：ds-hk.net( n0 W+ K1 |" N/ C. c) O
清水10斤赤肉10斤金華火腿8兩老雞半隻
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西擰汁：
白醋5斤請水5斤砂糖5斤擰汁2支鹽2兩半西擰5個（加五色粉）
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香橙汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n3 W; N' F) I7 E
TANG橙粉1斤鮮橙汁10個橙皮茸5個白醋1.5斤鹽3兩砂糖2.5斤生粉4兩清水2.5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U1 @+ @1 L8 K0 T* X& E
高度橙酒8兩新奇士橙汁2支

沙律汁：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* v% w' R/ b* I0 n/ R; I; O5 K
魚膠粉1兩練奶半瓶鮮奶1/4瓶沙律醬1瓶金酒2兩鮮檸檬半個ds-hk.net& B4 }/ @" d) d3 c9 T" }
琥珀合桃：
合桃1斤麥芽糖4兩糖7兩水少許熟芝麻少許,合桃要飛水三次第一次用石粉飛 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w3 F# h/ x' t9 T
，後用清水飛
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XO醬：
蒜茸1.5斤幹蔥茸1.5斤蝦米幼粒2斤火腿粒3斤瑤柱絲1斤指天椒1斤紅椒粒半斤 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z$ d1 g9 h: E! A' Y
味粉半斤糖1.8斤美極0.6斤紅椒粉少許

馬拉盞醬：ds-hk.net) F; ~' k; @3 j4 S
蝦米茸1斤幹蔥茸蒜茸1.5斤 ?*|2兩蝦醬1斤紅椒茸1.2斤豬油渣茸1.5斤 ☆夜玥論壇×§6 g" N* D- H+ ?3 h( l% O
味粉0.24斤砂糖1.5斤

蜜椒汁：
黑椒粉6兩幹蔥茸20兩蒜頭茸20兩蠔油4兩急汁2兩美極2兩蜜糖8兩鹽2兩 7 {0 W3 W! H0 h+ y  W, M  S
清水40兩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" [3 a- L) R8 t0 d/ @
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咖喱汁：
咖喱粉8兩王薑粉1兩沙仁粉1兩蕪茜粉1兩香芹粉1兩香菜8兩蝦米4兩幹蔥1斤 ☆夜玥論壇×§* z0 j! b; ~- @2 ]
蔥油1斤鹽3兩味粉7兩糖4兩
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柱候醬：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \1 F" z( @! v, L( H
柱候醬1斤芝麻醬5兩花生醬3兩南乳5兩花椒粉2兩八角粉2兩陳皮末2兩幹蔥8兩 ds-hk.net7 V) T) Y/ }. ]7 p
蒜茸8兩生油1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 M+ g5 m# h+ b3 b# I8 \4 _
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蒙古汁：
海鮮醬1.8斤豆瓣醬1.2斤蒜茸幹蔥茸0.9兩砂糖3兩鹽1.5兩蠔油3兩 ok汁1支
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魚汁：
生抽1.5斤鮮露2兩魚露2兩湯2.5斤味粉2.5兩砂糖2.5兩胡椒粉麻油蕪茜少許ds-hk.net3 w% F7 K+ @4 U3 H1 p1 l

蠔醬：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d9 ?0 q9 e6 u
海鮮醬2斤麻醬1斤雞精6兩柱候醬8兩味粉8兩上湯1.5斤蒜茸8兩幹蔥茸8兩 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I5 O4 G& z- C! R/ f) h
果皮茸2兩花生油2.5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 O1 @  n% m3 l- f
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香檳汁1：
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香檳汁2：ds-hk.net1 ^  y0 E8 e4 g1 F/ Y* a2 x
香檳1支七喜12支西擰4個高度酒6兩氈酒6兩吉士粉18兩鹽18兩味4.8兩
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沙爹醬：
沙爹醬：5瓶花生醬：1斤豆瓣醬：1斤大地魚末：2兩幹蔥1斤蒜肉1斤味：6兩 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j' b, S9 r# @' F  V, F
鹽：3兩糖：3兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X, C) `. ]+ _1 c& X5 g2 O- O; x
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鎮江汁：
鎮江醋3支茄汁（柳汁4兩花奶4兩）2斤白醋3斤味粉2兩鹽：2兩蒜茸1.5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) I0 A) @, n2 G
梅子：1斤砂糖：3斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c- c9 K/ q9 d8 Q

宮保汁：
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橙花蝦球：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- @+ C' P- r+ B; K* A
蝦球的醃制（1斤）味粉1兩鹽2兩石粉5分栗粉5兩蛋白1個（?粉後下生油少許）

味水：☆夜玥論壇×§( G/ E: ?- o3 \2 }5 }' b
二湯12兩鹽1兩糖3錢味1兩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 |9 Z' {! t2 V0 t, m& s
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糖醋汁：
白醋10斤生糖6斤茄汁8兩砂糖1斤 ok汁8兩鹽4兩急汁半支酸梅醬4兩色素少許

海鮮鼓油（1斤）魚汁用蕪茜蝦米煎水（1斤）生抽4兩美極4兩味3兩糖2兩老抽適量ds-hk.net5 e5 [2 _7 u& l! l+ _  ~0 l5 J

牛柳汁（港稱）：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ T' Q7 d8 Q8 r5 |
甘草蕪茜（紅蘿蔔）番茄洋蔥紅椒西芹八角香葉煎水5斤
茄汁1瓶 ok汁6支急汁1.8斤美極1.2斤砂糖3斤12兩☆夜玥論壇×§: \1 _( ~; x+ N" ]$ s0 ?- Y

白鹵水:
香葉5兩桂皮5兩甘草2兩沙薑4兩花椒4兩草果1.5兩八角4兩紹酒1斤清水20斤
味粉1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ r% w+ n) e. C6 t" F! q% N6 J9 v

芋鼓茸：" h& ], v$ z% z$ V# a9 u
芋頭1斤熟澄面4兩鹽1兩味1兩糖1兩豬油3兩幹澄面2兩嗅粉1分
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密椒汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 I( n2 Z& Y, H$ g% h' z
黑椒粉6兩幹蔥茸20兩蒜茸20兩豆瓣醬2兩沙爹醬2兩蠔油4兩急汁2兩美極2兩
蜜糖8兩鹽2兩清水40兩
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炸雞皮水：7 y. `5 k+ X! R6 j/ g, x/ B: f
清水4斤白醋1斤麥芽糖2.5兩紹酒2.5兩浙醋8兩
蝦膠1斤鹽1錢味2錢生粉2錢肥肉粒2兩麻油胡椒粉栗粉5錢蛋白一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. G6 C1 s  B' J

風沙鴿：
洋蔥10個生薑4斤蒜末2斤小蔥2進斤香菜頭沙薑粉4兩白糖3兩鹽3斤味精1.5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Q  K3 C4 y& P$ _! Q  ?& J: T
雞醃4小時，鴿醃2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ K5 b3 ~$ O- c
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熟豆鼓：
豆鼓2包（2斤）紅椒末3兩青椒末3兩◎貓貓論壇版權所有，拒絕轉載◎Ix8POKXXEm☆夜玥論壇×§" S% r8 F& S& {) x

韓國泡菜：（50斤）紅青椒粒少許野山椒7瓶 ok汁2瓶蘋果3-4個蒜茸姜末大量
辣椒崽5瓶胡椒鹽糖味粉（先用鹽把大白菜醃6小時）
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XO醬：紅椒末2斤辣椒醬2瓶洋蔥末2斤野山椒4瓶蒜末2斤瑤柱2.5斤火腿末3斤 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b8 F. I, T, L
（蒜末瑤柱炸成金黃色）☆夜玥論壇×§- }; L  a5 f4 A5 }1 C3 ^, m2 f7 |  |
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黑椒醬：紅椒2兩蒜末2兩洋蔥末2兩保衛爾牛肉汁1瓶辣椒崽1支鹽1兩黑椒粉8兩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 C3 j4 \. d6 v' T- v! S3 k8 Y
另加油大量
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西汁：
茄汁2.8斤 ok汁1.2兩急汁2兩冰片糖1.6斤牛尾湯2瓶美極2兩麻油2兩番茄4個
西芹葉2兩香葉8片洋蔥2個紅蘿蔔1個ds-hk.net5 p/ N! e) }9 a& g7 m4 d
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脆奶：
牛油半快三花淡奶2瓶柳奶2瓶水4斤白糖4斤鷹栗粉1包（8兩)ds-hk.net6 J- {) K4 N+ _1 A- \" c/ E# x2 ]2 _  S
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脆漿：
麵粉10斤生粉3斤泡打粉1.2斤吉士粉0.8~1.2斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' q9 X+ s% R  F4 V2 S  K

酸甜醬：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. _9 j) [0 Q. |* h6 j5 |
白醋9瓶急汁2瓶 ok醬1瓶冰片糖9斤酸梅醬1瓶茄汁醬1.5斤☆夜玥論壇×§  k7 u5 [5 b, L) U4 K

雞油：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# O2 T4 C: Z  i& `# l5 k
雞油4兩香菜1.5兩洋蔥2兩小蔥2兩生薑2兩
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椒鹽排骨：
雞米4兩花生醬2兩味2錢鹽2~3兩石粉少許玫瑰露酒4兩咖喱粉1兩糖少許
生粉2兩白醋少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ C; U; U3 Q8 E3 S9 s0 K( H& y
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脆皮水：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G% }) K7 f% j, A5 ?2 f( l4 i
白醋2斤大紅浙醋2斤麥芽糖1.2斤水2斤ds-hk.net1 J9 r1 I- g, d) N5 e* G! A

潮洲鹵水：ds-hk.net% m" _2 F2 `# z
生抽上湯冰糖味精鹽藥材南薑鵝油或豬油☆夜玥論壇×§( E; t9 k& K. W

藥材：花椒桂皮陳皮八角甘草香葉丁香香芋玉薑☆夜玥論壇×§$ w7 [) ~" l' I. N
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鼓油水：☆夜玥論壇×§# ]# r& z8 E+ ^5 T( C8 H2 Y* }
生抽冰糖鹽味紹酒上湯ds-hk.net/ r/ Y! ]$ P) ^: X% v" H
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生豬醬：磨鼓醬或柱候醬6斤海鮮醬3斤芝麻醬南乳砂糖☆夜玥論壇×§3 |) J- B  C1 N( J; R) v
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廣州鹵（白）水☆夜玥論壇×§0 R* ?9 y2 H4 b; ?
豬脊骨飛水後過清水用不鏽桶煲水，放甘草沙姜香葉草果
陳皮煲約三小時，按一定比例加味糖鹽調成白鹵水水。

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