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標題: 醬汁大全 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-9-3 15:05 標題: 醬汁大全

醬汁大全5 S( R% T: R5 B2 Q
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上湯：
清水10斤赤肉10斤金華火腿8兩老雞半隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z- t7 n% p: o

西擰汁：3 o2 I  L" y, e4 w/ a5 e$ u5 w9 j; e1 I
白醋5斤請水5斤砂糖5斤擰汁2支鹽2兩半西擰5個（加五色粉）

香橙汁：7 B6 q/ r. \! L/ [* @4 K! d  S
TANG橙粉1斤鮮橙汁10個橙皮茸5個白醋1.5斤鹽3兩砂糖2.5斤生粉4兩清水2.5斤 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |% X1 t  I" S) ^
高度橙酒8兩新奇士橙汁2支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" x) e4 J/ E% x3 x* a2 w9 e

沙律汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ~9 ^6 d$ k, |2 }' ?& R: o
魚膠粉1兩練奶半瓶鮮奶1/4瓶沙律醬1瓶金酒2兩鮮檸檬半個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' q1 }* U! Z9 V% ~6 c
琥珀合桃：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; U/ l' c$ W# `! X
合桃1斤麥芽糖4兩糖7兩水少許熟芝麻少許,合桃要飛水三次第一次用石粉飛最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?+ O4 [# V( {# a
，後用清水飛

XO醬：
蒜茸1.5斤幹蔥茸1.5斤蝦米幼粒2斤火腿粒3斤瑤柱絲1斤指天椒1斤紅椒粒半斤
味粉半斤糖1.8斤美極0.6斤紅椒粉少許☆夜玥論壇×§: Q8 U. j' V. j* ^

馬拉盞醬：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K/ w( @7 p1 G3 ^
蝦米茸1斤幹蔥茸蒜茸1.5斤 ?*|2兩蝦醬1斤紅椒茸1.2斤豬油渣茸1.5斤 2 q# B3 f1 v$ F
味粉0.24斤砂糖1.5斤☆夜玥論壇×§0 ~/ [! x, f: \/ d& B+ w6 [

蜜椒汁：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ W5 Y6 l, a% P( r
黑椒粉6兩幹蔥茸20兩蒜頭茸20兩蠔油4兩急汁2兩美極2兩蜜糖8兩鹽2兩
清水40兩☆夜玥論壇×§3 T5 o; m5 @7 \& ]
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咖喱汁：
咖喱粉8兩王薑粉1兩沙仁粉1兩蕪茜粉1兩香芹粉1兩香菜8兩蝦米4兩幹蔥1斤
蔥油1斤鹽3兩味粉7兩糖4兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]9 ~" j5 e" a

柱候醬：
柱候醬1斤芝麻醬5兩花生醬3兩南乳5兩花椒粉2兩八角粉2兩陳皮末2兩幹蔥8兩
蒜茸8兩生油1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ~4 D7 V% N2 @8 Q4 N
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蒙古汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W1 `' _0 ~7 K. K9 l
海鮮醬1.8斤豆瓣醬1.2斤蒜茸幹蔥茸0.9兩砂糖3兩鹽1.5兩蠔油3兩 ok汁1支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: K( B0 K" a1 h9 i' j. Y0 @' Z+ X4 }

魚汁：ds-hk.net; R- {+ A) X# z! u+ Z: M
生抽1.5斤鮮露2兩魚露2兩湯2.5斤味粉2.5兩砂糖2.5兩胡椒粉麻油蕪茜少許

蠔醬：
海鮮醬2斤麻醬1斤雞精6兩柱候醬8兩味粉8兩上湯1.5斤蒜茸8兩幹蔥茸8兩 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g6 y0 }$ M4 M( ]9 q; L
果皮茸2兩花生油2.5斤ds-hk.net6 v5 E( g2 T' N9 U
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香檳汁1：
香檳崽4支七喜汽水2聽西擰4個吉士粉4錢高度酒1兩金酒1兩味1.6兩鹽6兩 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H7 Y$ b! [. m" ~& X$ }- s7 c3 `
糖7兩

香檳汁2：
香檳1支七喜12支西擰4個高度酒6兩氈酒6兩吉士粉18兩鹽18兩味4.8兩 + z- H! x) i' z- R
砂糖30兩☆夜玥論壇×§* @) L: j) S- e) u/ K; x' a& c

& D. o* O0 b( p+ m4 i
沙爹醬：
沙爹醬：5瓶花生醬：1斤豆瓣醬：1斤大地魚末：2兩幹蔥1斤蒜肉1斤味：6兩
鹽：3兩糖：3兩

鎮江汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g  N6 I0 O* N5 r/ g; r% y( [2 e
鎮江醋3支茄汁（柳汁4兩花奶4兩）2斤白醋3斤味粉2兩鹽：2兩蒜茸1.5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ^6 r9 L" W/ b% A/ w/ e
梅子：1斤砂糖：3斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% c: t) B+ U3 l+ W/ S* x3 C

宮保汁：
鎮江醋1斤水1斤糖2斤鹽8兩味5兩雞米5兩魚露2兩美極2兩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' L6 K- C- W8 j' j( c
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橙花蝦球：
蝦球的醃制（1斤）味粉1兩鹽2兩石粉5分栗粉5兩蛋白1個（?粉後下生油少許）
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味水：
二湯12兩鹽1兩糖3錢味1兩
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糖醋汁：  l" w7 n9 D! V1 T
白醋10斤生糖6斤茄汁8兩砂糖1斤 ok汁8兩鹽4兩急汁半支酸梅醬4兩色素少許
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海鮮鼓油（1斤）魚汁用蕪茜蝦米煎水（1斤）生抽4兩美極4兩味3兩糖2兩老抽適量
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牛柳汁（港稱）：
甘草蕪茜（紅蘿蔔）番茄洋蔥紅椒西芹八角香葉煎水5斤
茄汁1瓶 ok汁6支急汁1.8斤美極1.2斤砂糖3斤12兩

白鹵水:
香葉5兩桂皮5兩甘草2兩沙薑4兩花椒4兩草果1.5兩八角4兩紹酒1斤清水20斤
味粉1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# |) h3 K9 G. f4 F

芋鼓茸：
芋頭1斤熟澄面4兩鹽1兩味1兩糖1兩豬油3兩幹澄面2兩嗅粉1分bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. A9 Z& W1 w" o8 d0 W' {& Z3 C( a
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密椒汁：ds-hk.net+ s: i- e6 g8 x7 w+ E
黑椒粉6兩幹蔥茸20兩蒜茸20兩豆瓣醬2兩沙爹醬2兩蠔油4兩急汁2兩美極2兩
蜜糖8兩鹽2兩清水40兩☆夜玥論壇×§; r  X! Q! Q! P, G4 J
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炸雞皮水：
清水4斤白醋1斤麥芽糖2.5兩紹酒2.5兩浙醋8兩
蝦膠1斤鹽1錢味2錢生粉2錢肥肉粒2兩麻油胡椒粉栗粉5錢蛋白一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ M/ A6 U- j) E

風沙鴿：
洋蔥10個生薑4斤蒜末2斤小蔥2進斤香菜頭沙薑粉4兩白糖3兩鹽3斤味精1.5斤
雞醃4小時，鴿醃2小時。

熟豆鼓：; G& ^( y$ `( W0 P2 B
豆鼓2包（2斤）紅椒末3兩青椒末3兩◎貓貓論壇版權所有，拒絕轉載◎Ix8POKXXEmbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J  n6 O6 Y5 T' l

韓國泡菜：（50斤）紅青椒粒少許野山椒7瓶 ok汁2瓶蘋果3-4個蒜茸姜末大量 ☆夜玥論壇×§  }( |$ W1 H; A% W2 q- [
辣椒崽5瓶胡椒鹽糖味粉（先用鹽把大白菜醃6小時）
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XO醬：紅椒末2斤辣椒醬2瓶洋蔥末2斤野山椒4瓶蒜末2斤瑤柱2.5斤火腿末3斤 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a1 ^; L' Q. C# L! H
（蒜末瑤柱炸成金黃色）

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黑椒醬：紅椒2兩蒜末2兩洋蔥末2兩保衛爾牛肉汁1瓶辣椒崽1支鹽1兩黑椒粉8兩
另加油大量

西汁：
茄汁2.8斤 ok汁1.2兩急汁2兩冰片糖1.6斤牛尾湯2瓶美極2兩麻油2兩番茄4個 ☆夜玥論壇×§" ~3 O3 i& W3 \
西芹葉2兩香葉8片洋蔥2個紅蘿蔔1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' q5 @1 M' H: H4 J

脆奶：
牛油半快三花淡奶2瓶柳奶2瓶水4斤白糖4斤鷹栗粉1包（8兩)

脆漿：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J; N2 R6 e& y/ {9 A
麵粉10斤生粉3斤泡打粉1.2斤吉士粉0.8~1.2斤
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酸甜醬：☆夜玥論壇×§) Z9 q1 ?" k! ?4 Z/ _/ v
白醋9瓶急汁2瓶 ok醬1瓶冰片糖9斤酸梅醬1瓶茄汁醬1.5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G+ j/ ^& k" e- ^

雞油：
雞油4兩香菜1.5兩洋蔥2兩小蔥2兩生薑2兩
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椒鹽排骨：
雞米4兩花生醬2兩味2錢鹽2~3兩石粉少許玫瑰露酒4兩咖喱粉1兩糖少許 ds-hk.net' N/ @+ i  F* x3 _1 M) s0 A; b
生粉2兩白醋少許
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脆皮水：
白醋2斤大紅浙醋2斤麥芽糖1.2斤水2斤
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潮洲鹵水：
生抽上湯冰糖味精鹽藥材南薑鵝油或豬油

藥材：花椒桂皮陳皮八角甘草香葉丁香香芋玉薑  e, F; c" Q# a. U( A9 b; I
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鼓油水：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! y: [# n  ?$ O
生抽冰糖鹽味紹酒上湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J- y4 l* r8 ?8 v% X0 H; D

生豬醬：磨鼓醬或柱候醬6斤海鮮醬3斤芝麻醬南乳砂糖
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廣州鹵（白）水
豬脊骨飛水後過清水用不鏽桶煲水，放甘草沙姜香葉草果
陳皮煲約三小時，按一定比例加味糖鹽調成白鹵水水。

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