標題:
[中菜]
米糕腐皮卷
[打印本頁]
作者:
chembioorg
時間:
2010-2-26 08:27
標題:
米糕腐皮卷
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【材 料】
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A.圓糯米 200公克
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桂圓肉 50公克
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水 180㏄
☆夜玥論壇ק- c9 W& J1 w1 ?! Z' o+ n7 N" ]
腐皮 2張
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2 [& h2 y/ l9 ~4 h5 M0 R/ x☆夜玥論壇ק
B.麵粉 1大匙
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水 1大匙
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【調 味 料】
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二砂糖 40公克
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黑糖 20公克
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米酒 1大匙
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【做 法】
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1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。
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2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。
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3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。
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4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。
作者:
vincy100
時間:
2010-2-26 20:54
腐皮好吸油
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會不會好膩
作者:
小毛球
時間:
2010-3-13 23:28
好像粽子和糯米卷
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