標題:
[中菜]
米糕腐皮卷
[打印本頁]
作者:
chembioorg
時間:
2010-2-26 08:27
標題:
米糕腐皮卷
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【材 料】
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A.圓糯米 200公克
☆夜玥論壇ק6 n4 z2 W: \2 H5 y
桂圓肉 50公克
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水 180㏄
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腐皮 2張
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B.麵粉 1大匙
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水 1大匙
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☆夜玥論壇ק6 Q0 M0 L0 Q/ o, ~ l0 ?: E" `
【調 味 料】
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二砂糖 40公克
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黑糖 20公克
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米酒 1大匙
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☆夜玥論壇ק( O; Q& D: m- ] W. z
【做 法】
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1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。
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2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。
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3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。
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4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。
作者:
vincy100
時間:
2010-2-26 20:54
腐皮好吸油
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會不會好膩
作者:
小毛球
時間:
2010-3-13 23:28
好像粽子和糯米卷
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