脆皮甜甜圈

材料ds-hk.net3 ^  @6 K, l7 F0 D5 Z8 ^
A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w5 l" ~+ e4 y3 X5 v1 F) Q$ k7 d, T8 Y
B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ W1 z! P5 `& K# a- l/ G
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' k" ?& N/ }& x" |" O- `作法ds-hk.net% l; U$ B4 @5 u$ V4 o
1.將材料A混合均勻揉至成糰。
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2 I+ s, r  D" ~: x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
% c) {0 y: a; ?$ d1 D4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
* M/ \7 l9 o  p0 q* |" u☆夜玥論壇ק5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
9 e$ V' Z4 \( hds-hk.net6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
( j& @" z: a# w( p# ^/ [9 cds-hk.net7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。
! y' p, f, P  l1 A" Q$ E$ Ods-hk.net8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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A.原味麵包甜甜圈數個ds-hk.net* n8 b' V! X/ n. ^  d
B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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作法☆夜玥論壇ק" d5 l$ e1 s& g
1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f* t: q, @9 w
2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m6 R* a; X- x8 K. e, ]/ P& S
3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
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7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。
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