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標題: [中菜] 酥炸里肌盒 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2010-3-9 14:57     標題: 酥炸里肌盒

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最喜歡變化無窮的料理方式,這道「酥炸里肌盒」內餡的彈性很大,是我喜歡的創意菜。它吃起來卡滋卡滋的,香香酥酥的口感老少咸宜,可以當小點心或下酒菜,更是上得了檯面的宴客菜。$ _# s; q2 f# i' ?  V

6 n& V: D5 v8 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把蔥切成細丁做內餡,就成了「蔥香里肌盒」,如果是九層塔,我就把它做成「塔香里肌盒」。
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材料:
' w( L# \+ ~' N☆夜玥論壇×§大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉
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調味:ds-hk.net1 Z: j2 F( q# t# e, v, L1 |) [4 t
1.黑胡椒粉(白胡椒粉也可)、鹽巴、醬油、酒、水。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# w, d6 d& k1 C9 m

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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m" @6 J- o5 p* i
1.里肌肉切蝴蝶刀(一刀不斷一刀斷),這樣就有一個夾層可以包餡料,然後用力拍鬆,用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油,加些水抓揉調和(放入冰箱冷藏醃製30分鐘)。
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* b9 n9 A1 @; g2 `0 Lds-hk.net2.內餡:蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁,加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。ds-hk.net3 V0 E/ K7 @6 }. P: j
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z) ]( `% F$ q8 M
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡,黏好如水餃狀。ds-hk.net# C* q3 j6 {! F4 b3 k* t8 f

' ]) f$ \# U" }# K6 \9 X8 l# Z☆夜玥論壇×§4.黏好的里肌肉盒,沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉,放入140~160度中油溫鍋中炸;定型後再翻面,兩面酥黃時,再用大火逼油搶酥,撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾,即可盛盤享用。
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& T4 P" d9 v, j' B: X; W! h9 J烹調祕訣:' ?) ~. h6 v7 V
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉,彈性很大,不吃辣的人,加鹽巴即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l# u# y1 ?" a& ^. N

, G# a2 |0 A& q+ D2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤,或用高麗菜絲鋪底。
作者: 小毛球    時間: 2010-3-11 23:50

啊~~類似日式炸豬排,將它薄片,內裡加蔬菜捲起。
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樣子非常吸引
6 i/ D1 l6 c) w% t: L1 }4 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源好熱氣,老人家不宜吃太多呢~~~
作者: vincy100    時間: 2010-3-15 23:29

好似沙律卷
作者: vutyih725    時間: 2011-4-11 15:31

好像很好吃bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, h7 o$ g: M, G8 Q3 \7 f
謝謝分享




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