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標題: [中菜] 冬菜扣肉 [打印本頁]

作者: lilyyu 時間: 2010-3-9 15:04 標題: 冬菜扣肉

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五花肉250克，四川冬菜100克。ds-hk.net- n( C" W& V; X8 P# F

輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% g3 ~' `  J/ }* A3 n/ j
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製作：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 \9 L* W: B+ k  k( C: `- _

1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ k3 |( I" l3 P+ |

2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；0 A+ {! G. O) U' x6 w

3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；

4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；☆夜玥論壇×§2 M4 e' {4 j1 u8 b+ ^0 B) J. u8 ]

5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中

作者: 小毛球 時間: 2010-3-11 14:06

冬菜扣肉沒吃過☆夜玥論壇×§3 Y! N! M; [! H3 L" S

梅菜扣肉就吃過，它的汁非常美味

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第一次看到這個四川菜，而且還是辣的，要蒸2小時很浪費水

作者: vincy100 時間: 2010-3-15 23:27

好似好濃味的

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