標題:
醬瓜肉蒸魚肚
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作者:
夕夕小鷹
時間:
2006-10-2 19:55
標題:
醬瓜肉蒸魚肚
材料：
☆夜玥論壇ק; Y( y7 m; J- V3 Z
虱目魚肚2付
/ Y' W. Y$ e/ j( Y+ Q7 `9 \. O$ o/ {
薑30克
☆夜玥論壇ק0 j8 L/ A2 J) Z4 F
蔥2根
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辣椒1根
( w, V3 Q, a: _6 A/ n% _) |
蛋豆腐1盒
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醬瓜肉罐2罐
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+ i* v7 O7 u4 C! \9 i6 f1 o8 |4 ~☆夜玥論壇ק
調味料：
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鮮味露3大匙
☆夜玥論壇ק) m/ t( f* g& D% ^: |. w
米酒2大匙
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香油2大匙
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胡椒粉1小匙
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☆夜玥論壇ק6 S3 w+ Z8 E1 b( v* j9 \
做法：
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1. 先將蔥切細絲、辣椒去籽切絲，薑切成絲後，放入冷水中漂洗備用。
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2. 再將虱目魚肚切成大片，並在魚肉上劃上數刀後，加入鮮味露、胡椒粉和米酒略醃備用。
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3. 我們將蛋豆腐切成片塊後鋪入盤中，擺上魚肚，然後淋上醬瓜肉，再放入蒸籠內用大火蒸約10分鐘後，起鍋前撒上蔥、薑和辣椒絲略蒸一下，就完成醬瓜肉蒸魚肚了！
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