標題:
[中菜]
預防夏季感暑湯水---老鴿綠 豆湯
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作者:
puisan
時間:
2010-7-25 18:40
標題:
預防夏季感暑湯水---老鴿綠 豆湯
材料:老鴿一至兩隻,綠豆二兩,黃蓍三錢,黨參三錢,陳皮一角,蜜棗兩粒。
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製法:老鴿洗淨去頭尾,其他材料洗淨,加水十碗共入煲,以大火煲滾後轉文火煲約三小時,加鹽調味即可。
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功效:清熱解毒,特別適合體虛氣弱,皮膚痕癢的長者選用。
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註釋:綠豆性味甘寒,有清熱解毒,消暑利水的功效;黃蓍性味甘溫,有補中益氣的功效;黨參性味甘平,有補脾益肺生津的功效;諸味與老鴿、蜜棗共煲,可健胃驅風解毒。如果吃綠豆仍覺頭昏者,可將陳皮份量增至兩錢,並加黑胡椒調味。
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