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標題: [甜品] 抹茶大理石蛋糕 [打印本頁]
作者: 腐剎    時間: 2010-9-4 02:59     標題: 抹茶大理石蛋糕

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+ Z1 I2 ~( T. H6 R) n' \+ Uds-hk.net奶油 149公克
9 G$ `: {0 D1 w$ n  S4 H% g6 [ds-hk.net糖粉  149公克
$ _9 [7 ?2 ~* I鹽  3公克
6 g  S% j+ L- u* v6 ~☆夜玥論壇ק蛋黃  43公克
9 h! o0 a; s  k! e/ F- u) q6 y全蛋  106公克
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泡打粉  1公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( \+ I6 t9 ~* m
玉米粉  12公克
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抹茶粉 6公克
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【做　法】 ds-hk.net: Q; V9 |' ~  o1 L
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將抹茶粉與水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成抹茶麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。☆夜玥論壇ק; g( c4 \% a9 Q

2 ~% @' }( o3 G1 e/ i' Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火170℃，下火170℃，烤約30分鐘至表面結皮後取出，中間用小刀直劃一刀，再繼續烤至表面摸起來有彈性即可。
作者: topman26    時間: 2010-9-5 11:04

谢谢大大分享  感觉挺有意思哦 ~~



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