標題:
[中菜]
涼拌涼粉
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作者:
小毛球
時間:
2010-11-27 23:02
標題:
涼拌涼粉
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【材 料】
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涼粉1塊
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綠豆芽菜200公克
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山茼蒿2株
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山芹菜2株
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碎牛肉2大匙
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紫菜1張
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蔥1支
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紅辣椒1/2根
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蒜泥2/3大匙
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芝麻2/3大匙
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【調 味 料】
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麻油1大匙
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醬油適量
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麻油1大匙
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醬油2/3大匙
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醋2/3大匙
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糖1小匙
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鹽1小匙
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【做 法】
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1. 涼粉以開水沖淨，切1×4公分塊；綠豆芽菜摘除頭尾洗淨；山茼蒿、山芹菜洗淨，切小段；蔥洗淨切段；辣椒洗淨，去籽切粒備用。
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2. 綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟後瀝乾水分；紫菜以烤箱略烤過後撕碎；碎牛肉以調味料A炒熟備用。
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3. 所有材料及調味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。
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