標題:
[甜品]
甜爆谷
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作者:
plok10
時間:
2011-2-21 11:22
標題:
甜爆谷
材料 :
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爆谷豆半罐(亦可隨意)
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油(A)能浸滿豆
# Y+ M9 V# o" f
油(B)4湯匙
& U- Y( E) y9 u% S6 Y9 ]) n0 Y% c☆夜玥論壇ק
砂糖5湯匙
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) I/ F: Q4 n, @ z2 O3 |
做法 :
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1) 用一個大煲或獲(必須有蓋)，開中火。
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2) 下油(A)(注意要浸滿豆但不能過滿)，放入爆谷豆，立即蓋上蓋
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(聽到豆打上蓋聲，約十幾下)，熄火，維持幾分鐘(不能打開蓋)，直至聲音停 止。
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3) 另一個小煲下油(B)及砂糖，用慢火煮(其間不停攪)，至完全溶解且變焦糖色，
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續慢慢拌入爆谷，即成。
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