標題: [中菜] 麻辣四川火鍋 [打印本頁]

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作者: plok10    時間: 2011-2-25 18:55     標題: 麻辣四川火鍋

材料:
" }* Q9 t5 e- p9 P+ `4 f" r( g6 w☆夜玥論壇ק四川豆瓣醬3 湯匙
* l/ s+ k3 `; i☆夜玥論壇ק牛油100 克
9 \: ^! C+ ?5 i& x; z, e. eds-hk.net色拉油100 克
$ O, D% E% m5 w3 }' r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區乾辣椒100 克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* {7 h8 z) [0 `3 S7 l2 ^, y! f
花椒50 克
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* H! s& S" n/ g4 u  X, `冰糖15 克
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' q. c# O0 r( ]) W' ~9 i☆夜玥論壇ק蒜頭6瓣
% x9 j- v' \+ c/ ]☆夜玥論壇ק北京蔥2段6 b: e% M& E9 M( q0 z. N0 T& q
白酒2湯匙
+ D9 \/ s' C! @0 @史雲生骨頭湯1罐
) m2 U+ H5 _( y; C; }& _5 ^陳皮1塊☆夜玥論壇ק* m! q0 O7 O4 q
草果2枚
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鹽2茶匙☆夜玥論壇ק- Q* Y( \9 f" N3 s# U5 [- j4 }
白胡椒粉1/2 茶匙
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* A: h8 ?3 F' V* S做法:
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2.待蔥蒜炒至色微黃後放入所有的香料一起翻炒，然後再倒入四川豆瓣醬炒勻，這時倒入白酒和生抽以及牛油合炒
6 N9 D2 a6 E: q' E4 @- W& Z6 l1 e3.最後倒入整罐史雲生排骨湯，放入冰糖，再將之前炸過的辣椒和花椒倒回鍋內即成為火鍋底料

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