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標題: [甜品] 柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake [打印本頁]

作者: 羽翼~ 時間: 2011-7-2 18:57 標題: 柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake

柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake       最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 k) h$ r, ]% x2 g
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材料：（8寸中空摸分分量）2 {" P/ J/ o6 B
低筋麵粉       115 克- h  A2 b* [& V& Y* a9 |
泡打粉          1.5 茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. j# y5 D5 j4 L2 A- Y$ u# s3 w
大蛋                5 個 (分開蛋白蛋黃)# H8 B1 k% `1 f8 K, o% w9 P
柚子蜜          5 湯匙
糖                   60 克 + 40 克
沙拉油          50 克 (可以用粟米油代替)☆夜玥論壇×§7 Z& D3 Q8 d0 m; _$ M. a5 ]9 d- R
水                   50 克☆夜玥論壇×§  S. p+ J& t+ E* w
云呢拿香油    少許 (可以不加)
檸檬汁          幾滴bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q# [# z- J  [! r

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製作:

1.預熱焗爐至 150 度。
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2.將低筋麵粉加泡打粉篩好。ds-hk.net9 ]) h6 B9 I1 l: f( B
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3.將柚子蜜加熱水攪勻。

4.蛋黃 + 糖 60 克用打蛋器打發，再加入柚子蜜水，拌勻後再加入沙拉油及香油。7 @: m' |, g* K2 H) k0 i. L
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5.把低粉及發粉加入 "4"，以切拌法輕手拌勻，備用。ds-hk.net# U" o7 @8 ?* g
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6.蛋白 + 檸檬汁 + 半份糖40克打發，最後加入其餘半份糖快速打至硬性發泡 (即是把碗倒轉，蛋白亦不會流出)。☆夜玥論壇×§# t% e/ G9 c- Q+ E" N% i! Q6 {
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7.把 1/3 的蛋白拌入 "5" 中，以切拌法攪 6-7 下 (不用完全攪勻)，再輕手拌入其餘 2/3 的蛋白完全拌勻。

8.將麵糊倒入糕盤中，入爐前大力敲一下以去除大氣泡。
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9.焗大約 40 分鐘，出爐後又將糕盤大力敲一下，倒扣放涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W9 G3 M6 ?: K/ G" J6 H
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貼士:

1.如唔鍾意食柚子皮既話，可以用水開完再隔渣，我想應該無問題!

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