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標題: [甜品] 柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake [打印本頁]

作者: 羽翼~ 時間: 2011-7-2 18:57 標題: 柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake

柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake

材料：（8寸中空摸分分量）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ X( w, O0 A; k6 D5 p) U5 w
低筋麵粉       115 克
泡打粉          1.5 茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ a" J, }! h% v. s2 P3 s/ ~$ M! m1 i
大蛋                5 個 (分開蛋白蛋黃)
柚子蜜          5 湯匙☆夜玥論壇×§6 v( S9 g- w1 l" ^
糖                   60 克 + 40 克ds-hk.net1 w8 o0 X, P$ ^% c0 _$ W
沙拉油          50 克 (可以用粟米油代替)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 W7 M! m- f8 x, `- a
水                   50 克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o8 O6 a8 b) o: ^- w. u
云呢拿香油    少許 (可以不加)
檸檬汁          幾滴ds-hk.net) V! U/ x8 [9 r- z" o8 `! W

製作:- J. N6 @& A/ H7 K4 ?; c4 F) D

1.預熱焗爐至 150 度。

2.將低筋麵粉加泡打粉篩好。

3.將柚子蜜加熱水攪勻。
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4.蛋黃 + 糖 60 克用打蛋器打發，再加入柚子蜜水，拌勻後再加入沙拉油及香油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ J7 ^4 r  {- w5 r- G! g
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5.把低粉及發粉加入 "4"，以切拌法輕手拌勻，備用。

6.蛋白 + 檸檬汁 + 半份糖40克打發，最後加入其餘半份糖快速打至硬性發泡 (即是把碗倒轉，蛋白亦不會流出)。

7.把 1/3 的蛋白拌入 "5" 中，以切拌法攪 6-7 下 (不用完全攪勻)，再輕手拌入其餘 2/3 的蛋白完全拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B' ]$ Q5 M! k. P- z

8.將麵糊倒入糕盤中，入爐前大力敲一下以去除大氣泡。0 L3 F- a/ I$ g" H1 P, X) Z# s" F
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9.焗大約 40 分鐘，出爐後又將糕盤大力敲一下，倒扣放涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ {8 f! D0 ?5 r+ S; @: r2 ^
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貼士:

1.如唔鍾意食柚子皮既話，可以用水開完再隔渣，我想應該無問題!

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