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標題: [常識]煮蛋不可先放鹽..... [打印本頁]

作者: 風之紫嵐 時間: 2007-1-13 00:40 標題: [常識]煮蛋不可先放鹽.....

[常識]煮蛋不可先放鹽.....
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烹飪老師說;ds-hk.net; g5 G3 ]6 I, I. Q
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,+ Y8 \8 k& c M0 \2 U
因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
所以.....蒸蛋就只要加醬油,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ~& V1 m. T6 J. O! {8 E* z4 c
若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),
那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!

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