標題: [中菜] 奶皇包〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: chris9510    時間: 2012-4-10 11:36     標題: 奶皇包〔已檢〕

材料 :
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. |/ E" h2 T! h! k" yds-hk.net湯種    (麵粉10g+熱水50g) 拌勻、放涼備用ds-hk.net( \: ~! Y4 G8 N

& l5 _/ l; B% L- }2 @ds-hk.net麵粉               200g
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粟粉                 40g
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/ y4 `' S3 s8 I/ O發粉                   6gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v- x8 n6 S: a/ _. v8 R
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依士                   4g
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砂糖                 24g
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鹽                       2g0 O) D5 E' s4 N8 G5 Q8 c
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水            110-120g
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菜油            1 茶匙
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約8-10mins),
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2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約45 mins)。
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9 W' n/ x5 F; }0 j8 Rds-hk.net3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置10 mins0 L5 X; l' }. U% M# J' [$ Z' w. n" S
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4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約30 mins)。☆夜玥論壇ק) M, K9 u! O* C: W3 L9 X
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5. 大火蒸約8-10mins。☆夜玥論壇ק" Z  M  j) J, K! s% z; d: V# p
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奶黃餡
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& n9 j! O* \/ z# D2 }牛奶          250g
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糖                50g (視乎個人喜好，鍾意食甜既人可以落多D)! ~7 V: g! m* G, C" f0 X$ E. }7 U

8 l5 b: h0 X8 z3 e8 B8 d8 k! o☆夜玥論壇ק牛油            20g  ☆夜玥論壇ק$ ~/ I2 [: M( w: ]
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雞蛋            1只+ c/ c! H( C7 t# D. }$ X

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* v) Y0 v3 B1 u6 U9 a. b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 將一部份牛奶 (約50克) 加吉士粉、蛋、糖拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 [  g3 ?7 O" @* g! a' e

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4. 加入牛油煮至溶化即可☆夜玥論壇ק& |/ n, [* k; i. M9 m
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作者: cabbage    時間: 2012-4-10 11:42

看起來不難禮拜天做看看
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