標題: [中菜] 奶皇包〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: chris9510    時間: 2012-4-10 11:36     標題: 奶皇包〔已檢〕

材料 :
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湯種    (麵粉10g+熱水50g) 拌勻、放涼備用
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粟粉                 40g
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發粉                   6gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u; J, r* d9 B2 i# E
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依士                   4g
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砂糖                 24g
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鹽                       2g
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水            110-120g
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2 B* t+ ~* c8 i/ F8 \: Q3 U☆夜玥論壇ק菜油            1 茶匙
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約8-10mins),bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N. j2 y9 c/ H8 _" T. ^
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2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約45 mins)。
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3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置10 mins
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4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約30 mins)。
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糖                50g (視乎個人喜好，鍾意食甜既人可以落多D)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; P" R" z3 z: n) S8 b

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做法 ﹕
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+ e4 J' Y9 E* M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 將一部份牛奶 (約50克) 加吉士粉、蛋、糖拌勻
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* `' A0 y! ~; ~2 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 將剩餘的牛奶加熱至出煙關火, 慢慢倒入(1)..邊倒邊攪
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! U$ q. ~5 ]& g1 Z3. 將(1)倒回煲中用慢火慢慢攪拌煮至糊狀即可, 關火ds-hk.net" D; k7 Q7 E, g4 H. B- P5 ~

: Q( K8 d: z, T. hds-hk.net4. 加入牛油煮至溶化即可
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* ?* g0 x; ], ~9 c, fds-hk.net**如包生肉餡料就須要蒸10-12mins
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]

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作者: cabbage    時間: 2012-4-10 11:42

看起來不難禮拜天做看看
  ?' @- X( _4 V  }/ g1 c7 Zds-hk.net謝謝樓主的分享

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