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標題: [中菜] 煙燻蛋 [打印本頁]

作者: sin0531    時間: 2012-4-12 23:02     標題: 煙燻蛋

煙燻蛋
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材料:/ K0 t# b0 p  Y) N- x7 r! h* I: l! O
鴨蛋         2隻ds-hk.net- |" C; M( d6 i3 ?
老抽       1湯匙
! s4 Q7 o  W! I, o- u淮鹽    1/2 茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  f' f. }' t/ v# m, B) f% T
茶葉       1湯匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 `& B  K- _6 @( h
黃糖       1湯匙
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最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& ]8 y8 m. B& E( l- g/ y
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製法:
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1)鴨蛋洗淨,放小鍋中加水蓋過面,不用加蓋,開大火滾起後繼續滾2分10秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B5 @1 M7 F# v% V6 e; \8 T
2)立即在水喉下沖冷水,沖走鍋中熱水,加冰浸10分鐘
% d3 r. [  E" Z& x: ?" Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3)以湯匙背輕力敲裂蛋殼,小心剝去蛋殼,有需要可在流水中剝殼,流水會沖走蛋殼及衣, 最後平均沾上老抽備用
. t4 {3 r2 }* ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4)浸蛋時,準備一隻舊鑊,底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻,再放上蒸架0 A& S3 p2 s7 x1 L  D
5)舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出,約2﹣3分鐘,把蛋放在蒸架上,加蓋,繼續大火燻2分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& F" {5 L$ s' k4 R0 O5 y
6)取出蛋,放涼後以小刀橫切,抹乾淨再切第二隻,上碟伴而淮鹽來
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+ }% \! F, D. S" lds-hk.net1)以上份量,燻4隻蛋也夠,4隻以上材料加少許便成☆夜玥論壇×§: ~0 B7 o/ H* J; i( W% ^  `- Z
2)煙燻過的鑊不能再用,所以用舊鑊




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