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標題: [中菜] 煙燻蛋 [打印本頁]

作者: sin0531    時間: 2012-4-12 23:02     標題: 煙燻蛋

煙燻蛋
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# ?* ?, H9 X2 p& ~4 x3 tds-hk.net材料:
$ k- w2 f- O0 Z) ?, @7 J+ b9 K4 X鴨蛋         2隻
8 |( _* Z; x& ~$ ]! P老抽       1湯匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 u2 {0 ?8 _. Z$ s" ^: }
淮鹽    1/2 茶匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( `5 r7 W* L4 u$ u# K9 u7 O
茶葉       1湯匙
* c* G, R( Q* }  B1 yds-hk.net黃糖       1湯匙
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2)立即在水喉下沖冷水,沖走鍋中熱水,加冰浸10分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ B- |$ O3 A, c1 J
3)以湯匙背輕力敲裂蛋殼,小心剝去蛋殼,有需要可在流水中剝殼,流水會沖走蛋殼及衣, 最後平均沾上老抽備用最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: C0 L( p4 ?, _5 R) T: K
4)浸蛋時,準備一隻舊鑊,底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻,再放上蒸架bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 B- @- c8 ?6 |- O
5)舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出,約2﹣3分鐘,把蛋放在蒸架上,加蓋,繼續大火燻2分鐘ds-hk.net$ c- E4 i) r7 I' y' o0 c2 j4 ]
6)取出蛋,放涼後以小刀橫切,抹乾淨再切第二隻,上碟伴而淮鹽來bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N$ B! D' W$ H5 g8 W& }: T4 u
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PS:
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2)煙燻過的鑊不能再用,所以用舊鑊




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