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標題: [甜品] 玫瑰曲奇 [打印本頁]

作者: fanothers 時間: 2012-4-16 00:46 標題: 玫瑰曲奇

材料
無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙☆夜玥論壇×§( _ I8 |; y2 l

做法
1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Q$ U' H/ @! k$ r
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2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。☆夜玥論壇×§7 r* [( g! \" ]( p' w3 d7 S

3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; B. ^+ g7 ~; C& Q% x- e0 A& ?

4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。
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5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
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貼士：
爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。

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