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標題: [甜品] 花生奶油蘭姆蛋糕 [打印本頁]

作者: sin0531 時間: 2012-4-17 16:27 標題: 花生奶油蘭姆蛋糕

花生奶油蘭姆蛋糕
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材料︰
高筋麵粉 400公克
杏仁粉 100公克
糖粉 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r& h) ?6 f' _7 V4 N$ b' v2 B
泡打粉 5公克 1 h9 }9 T- z) Y$ R8 [8 |' c, [
全蛋 500公克
奶油 500公克
鹽 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; c5 w8 V2 K6 U$ ?0 L& w' I. v! V
牛奶 50公克
花生醬 100公克
蘭姆酒 100公克
細砂糖 100公克
水 100公克 ds-hk.net0 q) l' }9 ^, {& ]6 w- d. H7 t
杏仁角適量 ☆夜玥論壇×§3 R9 I. p7 ?  Z2 L9 }, b
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做法︰ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V+ d( b/ c6 K6 n. O
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將水100公克煮開加入蘭姆酒和細砂糖煮至糖完全融化，放涼即成酒糖液備用。☆夜玥論壇×§- X, h! v3 O$ p3 J" N3 D" q! N/ k
4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _4 u2 |: j8 n2 ^5 w5 j
5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入花生醬攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁角，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模，表面刷上適量作法3的酒糖液即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q  v6 W, h% y$ l

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-11 23:10 編輯 ]

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