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標題: [甜品] 花生奶油蘭姆蛋糕 [打印本頁]

作者: sin0531 時間: 2012-4-17 16:27 標題: 花生奶油蘭姆蛋糕

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材料︰
高筋麵粉 400公克 ☆夜玥論壇×§5 [% R: l0 I# M3 y
杏仁粉 100公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 a4 _  I8 o) y( v" Y; ]% d2 v
糖粉 500公克
泡打粉 5公克 # u6 ~+ W1 i" b3 `, p: t  X
全蛋 500公克 ds-hk.net4 A8 U) Q8 E+ `! i
奶油 500公克
鹽 5公克
牛奶 50公克
花生醬 100公克
蘭姆酒 100公克 ☆夜玥論壇×§* y& A  D0 I; j0 K" p
細砂糖 100公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* U0 H* M0 A! Z# }, y% X2 z
水 100公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B+ S5 B2 n8 l! Y
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做法︰最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 R  T$ n2 g& R, x
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  D; K8 T: c: W
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將水100公克煮開加入蘭姆酒和細砂糖煮至糖完全融化，放涼即成酒糖液備用。
4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入花生醬攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁角，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模，表面刷上適量作法3的酒糖液即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [. s$ R( F: z/ S5 @

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-11 23:10 編輯 ]

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