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標題: [甜品] 紅桑子芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: sin0531 時間: 2012-4-17 16:37 標題: 紅桑子芝士蛋糕

紅桑子芝士蛋糕
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材料︰bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z( `1 L  E# D, x  @, P, V
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餅底材料(8吋)︰☆夜玥論壇×§1 d6 r' k( q' |! r) o* z$ w) P
無鹽牛油 70克
oreo餅 140克
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芝士糊材料︰bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C, z7 T4 f8 l0 c9 @
忌廉芝士 400克
糖 60克及30克
魚膠片    4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& X8 o& r- \( _: [% b! b
水       4茶匙 ☆夜玥論壇×§% A$ w  c. d; V( o4 l  V5 c9 s
蛋          2隻
淡忌廉  200克及90克
雲呢拿油少許
Rum酒    少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 k' D! Z  _5 |0 D9 }
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裝飾材料︰
朱古力少許
時令生果  少許

製作過程最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( p( J7 F9 P& X  V8 r
1.先將oreo餅(可用消化餅代替)打碎，加入已熱溶的牛油，在餅摸內拌勻壓實，放入雪櫃雪硬。
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2.將蛋分成蛋白和蛋黃，備用。
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3.將90克淡忌廉煮滾，倒入已輕拌的蛋黃中 (淡忌廉溫度避免過熱) ds-hk.net7 ]' Z+ N5 a/ S% {  Z

4.忌廉芝士和60克糖以打蛋器打至軟滑，再拌入蛋黃漿、少許雲呢拿油及Rum酒。

5.魚膠片浸軟，加入4茶匙水開勻後隔水坐熱，並拌入芝士糊內。 (留意魚膠溶液不可太熱，微暖即可，否則會容易令芝士糊起粒) ☆夜玥論壇×§# G- S/ U+ y5 _
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6.將200克淡忌廉打至企身 (切記不要打得太硬，否則影響口感) ，再拌入芝士糊內 ds-hk.net* t9 l/ E/ Y; O# J0 H+ a
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7.將餘下的蛋白打至起泡，其後把30克糖分數次加入，打至企身，最後加入芝士糊中。 ds-hk.net- R. L- u* J% o- U1 b+ i
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8.取出餅底，先倒入一半的芝士糊，唧上紅莓醬(最好唧於蛋糕中央位置，以免影響圍邊的整齊度) 。☆夜玥論壇×§3 E+ X. `( o2 b5 ~

9.最後再輕淋餘下的芝士糊，放於雪櫃雪硬即可。

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