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標題: [甜品] 紅桑子芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: sin0531 時間: 2012-4-17 16:37 標題: 紅桑子芝士蛋糕

紅桑子芝士蛋糕

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餅底材料(8吋)︰bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m9 g4 ]5 r. W# T0 T
無鹽牛油 70克
oreo餅 140克

芝士糊材料︰☆夜玥論壇×§/ ~- [* k" P" m! v9 m# W6 }1 v
忌廉芝士 400克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 \: e* T9 ^% A0 y9 {% a
糖 60克及30克
魚膠片    4片
水       4茶匙
蛋          2隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& m. V! F9 i& @0 p: d
淡忌廉  200克及90克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _' U/ ?. p( \( ^& E3 |
雲呢拿油少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* X9 r2 v6 [$ ^9 c/ ^  s% e
Rum酒    少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z  n3 N2 I1 g) X6 ~1 S
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裝飾材料︰
朱古力少許
時令生果  少許 ☆夜玥論壇×§/ c# R  ^6 L+ _4 a
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製作過程最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 W+ Q% W/ K+ L% z% I! V7 E' P8 Z
1.先將oreo餅(可用消化餅代替)打碎，加入已熱溶的牛油，在餅摸內拌勻壓實，放入雪櫃雪硬。
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2.將蛋分成蛋白和蛋黃，備用。 ds-hk.net8 T/ H) y! R5 c8 s) R0 g! e/ W" s

3.將90克淡忌廉煮滾，倒入已輕拌的蛋黃中 (淡忌廉溫度避免過熱)
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4.忌廉芝士和60克糖以打蛋器打至軟滑，再拌入蛋黃漿、少許雲呢拿油及Rum酒。
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5.魚膠片浸軟，加入4茶匙水開勻後隔水坐熱，並拌入芝士糊內。 (留意魚膠溶液不可太熱，微暖即可，否則會容易令芝士糊起粒)
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6.將200克淡忌廉打至企身 (切記不要打得太硬，否則影響口感) ，再拌入芝士糊內

7.將餘下的蛋白打至起泡，其後把30克糖分數次加入，打至企身，最後加入芝士糊中。
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8.取出餅底，先倒入一半的芝士糊，唧上紅莓醬(最好唧於蛋糕中央位置，以免影響圍邊的整齊度) 。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 o( N9 f. M* y: Q

9.最後再輕淋餘下的芝士糊，放於雪櫃雪硬即可。

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