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標題: [中菜] 狗仔粉 [打印本頁]

作者: sin0531    時間: 2012-4-19 23:56     標題: 狗仔粉

狗仔粉
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材料 (3碗份量) ds-hk.net: i) P0 F! o2 I: F1 d4 g
粘米粉 150克   ☆夜玥論壇×§  c1 ^7 r% m6 N; V! @& j. U
熱水 1/2杯(切忌一次過加)   
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天津冬菜  少許   ds-hk.net' b0 ?4 `, g( @5 R- G) K0 w4 r2 f) R
冬菰  4 個(切粒)   ☆夜玥論壇×§) l- k; ^* E/ E
蝦米 20粒   
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( x, y1 v0 q0 ]% c3 H☆夜玥論壇×§雞精粒 1 粒   
* t/ Z9 A/ k7 Q, Z/ uds-hk.net水 4 碗   
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1.用微波爐熱水1分鐘,倒些水入容器內與粘米粉搞伴直至不黏手為止 。
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2.預備燒一窩水,另預備一個盛載了冷水的容器/大碗 。
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4.用手指取出港幣1毛的大小,用雙手掌心去”初“成頭尾尖的粉 。
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5.大概2-3 CM,不要太多,因為粉煮熱時變大,太大口感很粉 。
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6.狗仔粉浮起便可以放進冷水的容器內 。3 v- M% I. Q: j) n
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1.用1湯匙油爆香蔥頭、蝦米,之後再加冬菰、 冬菜。& z- F3 Y. Z9 D& }  Y

* P! l$ B" ]% C3 |2 vds-hk.net2.棄蔥頭 ,下碎豬肉炒香至全熟為止 ,下4碗水和1雞精粒,加入狗仔粉至滾,吃的時後加些蔥粒和芫茜更為佳。




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