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標題: [中菜] 排骨菜飯 [打印本頁]

作者: 秋月戒    時間: 2012-4-20 12:24     標題: 排骨菜飯

排骨菜飯
2 N- V: P+ G- C  T# W/ g材料:
3 ^: z1 ^5 ]9 w0 a, w+ Vds-hk.net•        薄豬扒 5塊(約 450克)
& r. V9 ], P3 S( l* L•        小棠菜 400克 ds-hk.net& l7 |1 P9 Z4 ?( w" E
•        白米 2杯 2 [+ l8 z5 X6 K3 o0 d& V
•        無鹽雞湯 2杯 + 2湯匙
7 ~/ h9 W, y6 M0 n•        蒜蓉 2茶匙
4 Q# B( l5 K: Z' @" `; F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•        乾蔥蓉 2茶匙
0 s  |: P) m% d& X0 P•        薑片3片
* G+ ^3 u3 `. B. e* R& M+ A4 o* kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•        麻油 少許
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醃料:☆夜玥論壇×§1 c. P1 Q$ K* b5 ?/ a
•        生抽(醬油)2茶匙
. N1 Y8 a. W  i; s0 g•        糖 1茶匙
7 N& K8 Q# Y$ T+ H; Q•        粟粉(玉米粉)1茶匙
: J$ U4 h, B7 c7 I* W" X, L) _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•        薑汁 2茶匙 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  e& C3 c% y- p2 E, n
•        紹興酒 1茶匙
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•        鹽 少許 ds-hk.net+ @2 W0 |) R! c0 c( w
做法:
1 ~$ ~  I9 L& u6 n9 l5 T2 Pds-hk.net1.        先把豬扒洗凈,瀝乾水份,切去邊緣的筋和脂肪。用醃料醃約 20分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: e. o# [+ h% |# H. _2 b
2.        洗凈白米,跟平時煮飯一樣方法,但不加清水,而是加入雞湯。2杯米加2杯雞湯,煮熟成白飯。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 }+ x" B4 F% `9 |# n8 B2 B# N) A; M
3.        小棠菜洗凈,徹底瀝乾水份。切粗粒。用中大火燒熱油鑊,下薑片。由於小棠菜的白色莖部比葉平難熟,所以先下鑊,炒至稍軟身,然後把其餘的葉一起下鑊,灑下酌量的鹽兜勻。加2湯匙雞湯,煮至七成熟,拌少許麻油。丟掉薑片,瀝乾水份。倒進煮好的白飯中,拌勻。酌量加鹽調味拌勻。蓋上飯鍋蓋,備用。 - M7 r. z) n- c) U9 Y; N! O. k
4.        燒熱油鑊,下多一點油把豬扒煎熟,兩面轉金黃色,兜起。把豬扒剪開一半(可以不剪,隨自己喜歡)在油鑊中,下蒜蓉和乾蔥蓉爆香,倒回豬扒塊,快手加魚露炒勻。上碟,灑下紅胡椒粒裝飾。盛上煮好的菜飯,即成。
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