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標題: 免焗蛋糕 [打印本頁]

作者: 想 時間: 2007-2-1 22:08 標題: 免焗蛋糕

法國朱古力慕絲蛋糕
☆夜玥論壇×§& J2 w6 l$ r0 r* C
材料：(1磅)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {' ?+ R0 s" S! l
黑朱古力120克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Q" ~( {6 ?+ \3 W- p) c
蛋黃24克' |2 l% k) z* @, k$ f9 ~) q
淡忌廉140克ds-hk.net6 O. p1 r8 L, v/ P* I
全蛋22克
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?! _" ]/ Z+ Z' r& m4 p% r
糖30克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. X0 F9 P( d+ u) Y. S2 A
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片

做法：ds-hk.net# q" y, S/ T4 ^5 Q
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。
2. 打起淡忌廉，備用。
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。5 m. F1 [2 Z8 T5 F& n$ m
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。☆夜玥論壇×§7 g. s  Y7 a5 \
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士多啤利凍蛋糕

材料：
淡忌廉200ml
士多啤梨容200g
糖 60-70g（視乎士多啤梨甜唔甜)
魚膠粉 14-15g [蛋糕及o者哩依個人喜好]
清蛋糕 1個
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做法：
1. 先將所有材料量磅；
2. 淡忌廉同埋糖用打蛋器一齊打起成雪糕狀；
3. 將士多啤梨容連1. 攪拌 ( 注意不需用攪拌機打埋一起 )；
4. 魚膠粉加清水攪暈再撈埋 2. 一齊攪完後倒入已放蛋糕底之模具內 ( 當然最先放蛋糕在底若鋪?哩要預早先準備 ), 雪2個HR 或一晚後取出再放士多啤利後加JELLY 再雪20MINS就完成
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芒果芝士蛋糕一最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ]4 [& f6 H" E( c
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餅底材料 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K+ E& r+ p; J, G
消化餅150g
牛油(溶化)60g 餡材料 :
芒果(大) 2個2 h% Z8 q  g& ]# O* B+ ~6 a; J
蛋 1隻
忌廉芝士 250g# d! R: V( D( ~6 ?% u* W1 @# |
鮮忌廉半杯. k  B1 M' A! Y/ K
魚膠粉 1 1/2湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" W" I' [; p  K3 J& |6 }7 W
糖 60g
冷開水 3湯匙餅面裝飾 :ds-hk.net# n# @. r: y0 {% i- ]2 l5 s0 Y
芒果數片
芒果o者喱粉半包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" M/ m. C4 W+ n% a3 O, ^% j8 N( T
魚膠粉 1茶匙☆夜玥論壇×§! J" n  m, E! X* u. O8 X' ~
滾水半杯

做法：ds-hk.net5 a8 d: h2 Y# v5 ^" i* f
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H( f  f; D1 d# c; @
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ^4 \' [' V+ u- g3 i* @" D+ h2 V, x5 J
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；* M5 D. b; A& T  D
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 g3 {  C' v/ [( ?, {+ z# P/ F
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芒果芝士蛋糕二bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 f. d- g% g7 q7 h6 S" p' n
☆夜玥論壇×§& n6 P) H* A* [, A* U: I
材料：（22cm圓模）☆夜玥論壇×§# j2 _6 ~* \+ G: J1 L- T4 @! }
☆夜玥論壇×§: _+ l# C7 ?* n9 S7 h: z
清蛋糕1個8 d- {& ]. c. `# b: H1 d
砂糖50克
芒果3大個
熱水1/2杯
忌廉芝士250克
淡忌廉200克ds-hk.net. J( f/ z. o# e5 R* r+ u5 I
芒果jelly粉一盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f: U6 o/ `0 e) l
魚膠粉1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~( O5 L$ [  x
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做法：
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1. 魚膠粉＋ｊｅｌｌｙ粉用熱水拌溶，待凍；
2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒；ds-hk.net; i( ~+ P2 A7 F4 {
3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）；
4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻；
5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結。ds-hk.net0 d4 w, a7 d, \: A' Q1 B
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檸香芝士餅

材料：
忌廉芝士250gds-hk.net* d: ~% \" W- f( y! d# n( P
忌廉220g
魚膠粉3茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ?3 I3 v/ ?  F. D0 ]5 @/ d* G
水3湯匙
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糖80克
檸檬汁5茶匙
消化餅140g
牛油溶液60g
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做法：
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。☆夜玥論壇×§( n! o7 w; }7 r. g9 B% j
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& b: C! {) t' Z; p+ `/ p
6. 加入忌廉再拌勻。☆夜玥論壇×§1 S( v$ A, K1 U0 t: u
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
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豆腐芝士蛋糕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c# [9 c: z$ P- t/ G
　材料：(6吋蛋糕份量)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j* g# I( s# ~/ G  e5 |: v
(放軟身)忌廉芝士 70克
布包豆腐 180克
糖 25克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 R  s, m) `( t3 _( u9 t1 E
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克8 u! h. T) D: Y/ G

做法：
1. 豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。5 J& ~, z  X7 b
2. 打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。: R% W) S! X/ P% J
3. 加豆腐入芝士中，打勻。$ P) C5 h1 v; i( W0 q( w
4. 打起淡忌廉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B" S* I; t( j) L
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。+ p% k$ }" f+ ]
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。
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1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些，做出來的餅比較滑，但豆腐味不太重。用豆腐的話，做出來的沒有那麼滑，但豆腐味較濃。

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