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標題: [甜品] 紫心番薯鍋餅 [打印本頁]
作者: 秋月戒    時間: 2012-4-30 07:59     標題: 紫心番薯鍋餅

紫心番薯鍋餅
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8 f2 C7 Z  N5 f2 U% a3 ^9 x. q( j☆夜玥論壇ק日本番薯出名又甜又腍, 所以Shirley也從oisix買來日本有機紫心番薯. ☆夜玥論壇ק& Q+ V$ U3 V4 w6 z  k3 ^
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }( W2 b! Q( \3 U4 ~2 U( N
平時吃上海菜, Shirley最愛吃豆沙鍋餅, 今次換了紫心番薯做餡, 日本有機紫心番薯本已很甜, 要做甜品餡料, 只須加一點蜜糖來提味  ) U" f, x; y0 A
紫心番薯鍋餅, 未吃已被天然的深紫色所吸引, 一啖咬下, 是最天然的番薯香甜.
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材料:  (餅皮) 低筋麵粉  45g      
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                       雞蛋  1隻      
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(餡料) 紫心番薯  150g (去皮, 淨肉計)      ds-hk.net, p/ v" X1 l& o5 l- j5 a3 T3 g- x

# F% ]2 a2 S& j5 E           蜜糖  1湯匙
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(1) 餡料: 紫心番薯切成1厘米厚片, 隔水蒸約20分鐘至用叉可輕易壓爛即可取出, 趁熱用叉壓成泥, 加入蜜糖拌勻, 分成兩份備用☆夜玥論壇ק/ O" `2 d0 }- i) N0 w5 u
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+ l- G7 x! z: [1 }: I☆夜玥論壇ק(2) 低筋麵粉過篩, 加入雞蛋 (不用打散) 和鮮奶, 用電動攪拌機打至拌勻成麵糊
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(5) 將1份紫心番薯餡均勻搽上圓餅, 將4邊向中間摺入☆夜玥論壇ק& S6 ^5 F. Q0 l( [

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(6) 重覆步驟(4-5) 便可做成2份鍋餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 H8 K7 I+ ^$ k" E! J

; F' e. h. [! T4 Y7 _(7) 平底鍋加點油, 將步驟(6) 的鍋餅放入, 開口一面先煎, 慢火煎至兩面金黃 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* U$ P3 H1 h. N! z% b' W6 `
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作者: dreamgrace    時間: 2012-5-21 23:03

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把餅皮學起來
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