[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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       鹽  1/4茶匙$ q  Z1 s9 |6 A" D0 l- T

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       木薯粉 (tapioca starch)  250g
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       乾酵母 (dired yeast)  5g
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8 S) D: s1 g# D" X       雞蛋  4隻
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       砂糖  200g
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(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 b) ~- D+ a$ F$ {+ t6 X8 ]' _
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(2)    加入椰汁和鹽拌勻☆夜玥論壇ק  z% S; Y0 U6 L! y, O
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(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻☆夜玥論壇ק* @. \# |5 ^9 m5 j% I

3 ]0 E# N2 l0 `' A# Y2 `. R# [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解
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9 y! y/ t- q# s, y& i/ c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
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      **參考打發全蛋的步驟
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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻☆夜玥論壇ק0 N% \3 ~6 a, b& j! N) p
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(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次☆夜玥論壇ק. H0 P+ R( O1 K

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5 J. }3 }, R8 B5 M) k☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# \2 r, H2 H: m5 H- a
(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成
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小貼士:☆夜玥論壇ק% ?, |4 z# H8 r( R4 Q

/ Y% i$ g9 ^" V! w& F☆夜玥論壇ק(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.☆夜玥論壇ק8 z! V1 C/ a5 Z* m" i5 o+ M

5 \3 w  |3 j/ K4 B" V; K2 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
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(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份ds-hk.net1 c( Q8 K* u1 D* R
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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Q6 j: s: C* q+ T

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